デザート
ミルキーブルーベリーマフィン🫐
20分
焼く時間は除く- エネルギー318kcal
- 炭水化物39.6g
- 脂質15.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質38.4g
- 食塩相当量0.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
蝉の声がだんだんと遠くなる頃、我が家ではブルーベリーが収穫できます。 毎年酷暑が続いていますが、日差しが果実を甘くしてくれるのかと嬉しくて 庭に出るたび眺めてしまいます。 そんなブルーベリーを今年も収穫しながら生で食べたり、ヨーグルトに入れたり、アイスを作ったりと大活躍してくれました。なかでも子供たちがまだ小さい頃、よく焼きっぱなしのケーキを焼いていたのを思い出し今日はマフィンを焼いてみました。大好きな練乳を入れてミルキーな甘さにしたのもこのケーキのポイントです。 水分量が多いマフィンなので柔らかくとっても美味しいです。バターも使う量を少なく調節していますので安価に出来ます。
材料4人分（直径6cm✖️4個）
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 無塩バター30g
- 砂糖65g
- サラダ油30g
- 卵1個
- 練乳30g
- 無糖ヨーグルト50g
- レモン汁大さじ1
- レモンの皮少々
- 生ブルーベリー90g
作り方
下準備
無塩バターは常温に戻しておく。
- 1
柔らかくなったバターを泡立て器でよく混ぜる。よく混ざったら砂糖を３回に分けて入れる。
- 2
２回砂糖を混ぜたらサラダ油を全て入れてよく混ぜる。
- 3
３回目の砂糖を入れてよく混ぜる。
- 4
溶いた卵を２〜３回に分けて入れて混ぜる。
- 5
練乳、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜます。
- 6
このような状態になります。
- 7
あればレモンの皮をすりおろして入れます。
- 8
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜます。
- 9
生ブルーベリーを入れて混ぜたら出来上がり。
- 10
カップに入れました。
- 11
ブルーベリーの一部を取っておいてトッピングして焼くととっても美味しそうに焼けます。 180℃に予熱したオーブンで25～27分焼きます。
- 12
焼けたらケーキクーラーの上に出して冷まします。
ポイント
焼いた当日より馴染んで次の日の方が美味しいです。ラップして保存して下さい。暑い時期なら冷めてから冷蔵庫で保存し2〜3日には食べ切るようにしてください。
レシピID：509986
更新日：2025/09/06
投稿日：2025/09/06
