主菜
体が温まる♪味噌あんかけ豆腐
投稿日2022/12/02
更新日2022/12/02
調理時間25分
カロリー（1人分）120Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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寒くなってくると温かいものが恋しくなります。 そんな時には熱々の豆腐が嬉しいです。 あんかけで煮込まれた豆腐は熱々で体がよく温まります。 中華風の味噌ベースで煮込まれているのでしっかりとしてますが 意外にも優しくほっとする味わいです。
材料3人分
- 絹こし豆腐2丁(600g)
- 椎茸50g
- にんにく2片
- 青ねぎ適量
- A水2カップ
- A中華スープの素小さじ2
- A味噌大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
椎茸を入れることで出汁が出て旨味がプラス！ 絹こし豆腐はスプーンですくうことで表面積が増えて味がよく馴染みます。
- 1
鍋ににんにく、A 水2カップ、中華スープの素小さじ2、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2を入れて沸騰させる
- 2
軸を取って半分に切った椎茸を入れて5分煮る
- 3
絹こし豆腐をスプーンですくって入れて10分煮る
- 4
火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら5分煮る
- 5
器に盛って小口切りにした青ねぎをのせる
レシピID
449693
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