体が温まる♪味噌あんかけ豆腐

材料3人分

• 絹こし豆腐
  2丁(600g)
• 椎茸
  50g
• にんにく
  2片
• 青ねぎ
  適量
• A
  水
  2カップ
• A
  中華スープの素
  小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋ににんにく、A 水2カップ、中華スープの素小さじ2、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2を入れて沸騰させる

  
• 2

  軸を取って半分に切った椎茸を入れて5分煮る

  
• 3

  絹こし豆腐をスプーンですくって入れて10分煮る

  
• 4

  火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら5分煮る

  
• 5

  器に盛って小口切りにした青ねぎをのせる

  

ポイント

椎茸を入れることで出汁が出て旨味がプラス！ 絹こし豆腐はスプーンですくうことで表面積が増えて味がよく馴染みます。

作ってみた！

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