副菜
激旨フライドポテトの作り方！
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間20分(漬け時間は除く)
カロリー（1人分）250Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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フライドポテトはみんな大好きですよねー🍟 お家で作る人も多いんじゃないでしょうか。 ですが生のじゃがいもから作ると意外うまくいかなかったりするんです。 表面がカリカリにならなかったり、カリカリになっても中がパサパサだったり・・・ そんなお悩みもこの方法で解決です! これなら外はカリカリ中はホクホクの絶品に仕上がりますよー👍
材料3人分
- じゃがいも500g(皮を剥いた重さ)
- 塩水3カップ(10％の塩分濃度)
- 片栗粉大さじ3
- 粒マスタード適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ2
作り方
ポイント
●塩水に漬けることでじゃがいも自体に味をつけちゃいます🥔 ●片栗粉を表面につけることで揚げ上りがカリっとします👍 ●塩水によってじゃがいもの水分がほどよく抜けるので甘さが引き立つほど濃厚な味わいに
- 1
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る
- 2
ボールに塩水を入れてじゃがいもを1時間漬ける
- 3
水気をしっかりと切る
- 4
片栗粉を全体にまぶす
- 5
フライパンに油を入れて冷たい内にじゃがいもを入れて中火にかけて揚げる
- 6
全体が狐色になったら取り出す
- 7
お皿に盛ってA マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ2と粒マスタードを添える
レシピID
457289
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