レシピサイトNadia
    主菜

    【野菜をレンチンで時短!】豚ロースとキャベツの回鍋肉

    • 投稿日2023/02/28

    • 更新日2023/02/28

    • 調理時間10

    ごはんが進むコク旨な回鍋肉です^^ 火を通すのに時間がかかる野菜を炒める前にレンチンすることで時短になります♪ 野菜をたくさん摂りたいときにもぴったりの一品です*

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り肉
      250g
    • キャベツ
      1/6玉
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      甜麺醤
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2
    • B
      にんにくチューブ
      約2cm
    • B
      片栗粉
      小さじ1/2弱
    • B
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ2/3

    作り方

    ポイント

    ■野菜の加熱時間はご使用の電子レンジに合わせて調節してください。 ■今回は豚ロース肉ですが、豚バラ肉や豚こまなどで作っても美味しくいただけます^^

    • 豚ロース薄切り肉は4cm幅に切り、ポリ袋に入れA 片栗粉小さじ2、酒小さじ2、塩少々、こしょう少々を揉み込んでおく。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは5mmの薄切りにする。 ピーマンは乱切りにする。 B 甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ約2cm、片栗粉小さじ1/2弱、水小さじ1は混ぜ合わせる。

    • 1

      耐熱容器にキャベツ、玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。

      【野菜をレンチンで時短!】豚ロースとキャベツの回鍋肉の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、豚ロース薄切り肉を色が白っぽくなるまで炒める。

      【野菜をレンチンで時短!】豚ロースとキャベツの回鍋肉の工程2
    • 3

      ②のフライパンにピーマンを加え、肉に9割ほど火が通るまで炒める。

      【野菜をレンチンで時短!】豚ロースとキャベツの回鍋肉の工程3
    • 4

      水気をきったキャベツ、玉ねぎを加え、全体を炒め合わせる。

      【野菜をレンチンで時短!】豚ロースとキャベツの回鍋肉の工程4
    • 5

      よく混ぜたB 甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ約2cm、片栗粉小さじ1/2弱、水小さじ1を加え、強火にしてよく絡むようにさっと炒める。

      【野菜をレンチンで時短!】豚ロースとキャベツの回鍋肉の工程5
    レシピID

    455668

    質問

    作ってみた!

    「回鍋肉」の基本レシピ・作り方

    こんな「回鍋肉」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    koko
    • Artist

    koko

    ごはんを作る人も、食べる人も、 「みんなが幸せな気持ちになれる」 そんなレシピを目指しています^^ 凝った食材や調味料は一切なしで、 簡単に失敗なく作ることができるレシピを ご紹介できたらと思っています。 みなさんの日々のごはん作りの お役に立てたら嬉しいです*

    「料理家」という働き方 Artist History