【野菜をレンチンで時短！】豚ロースとキャベツの回鍋肉

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  250g
• キャベツ
  1/6玉
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• B
  甜麺醤
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  約2cm
• B
  片栗粉
  小さじ1/2弱
• B
  水
  小さじ1
• ごま油
  大さじ2/3

作り方

• 下準備
  豚ロース薄切り肉は4cm幅に切り、ポリ袋に入れA 片栗粉小さじ2、酒小さじ2、塩少々、こしょう少々を揉み込んでおく。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは5mmの薄切りにする。 ピーマンは乱切りにする。 B 甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ約2cm、片栗粉小さじ1/2弱、水小さじ1は混ぜ合わせる。

• 1

  耐熱容器にキャベツ、玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚ロース薄切り肉を色が白っぽくなるまで炒める。

  
• 3

  ②のフライパンにピーマンを加え、肉に9割ほど火が通るまで炒める。

  
• 4

  水気をきったキャベツ、玉ねぎを加え、全体を炒め合わせる。

  
• 5

  よく混ぜたB 甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ約2cm、片栗粉小さじ1/2弱、水小さじ1を加え、強火にしてよく絡むようにさっと炒める。

  

ポイント

■野菜の加熱時間はご使用の電子レンジに合わせて調節してください。 ■今回は豚ロース肉ですが、豚バラ肉や豚こまなどで作っても美味しくいただけます＾＾

作ってみた！

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