フレッシュマンゴープリン

材料2人分（200㎖のグラス2個分）

• マンゴー(果肉・皮を除いて正味)
  250ℊ
• 粉ゼラチン
  4ℊ
• 冷水
  大さじ2
• A
  グラニュー糖
  35ℊ
• A
  水
  大さじ4
• 生クリーム
  70㎖
• レモン汁
  小さじ2
• マンゴー(飾り用)
  適量
• チャービル
  少々

作り方

• 1

  粉ゼラチンは分量の冷水に振り入れてふやかしておく。

• 2

  フードプロセッサーにマンゴー(果肉・皮を除いて正味)を入れて攪拌し、ピューレ状にする。

• 3

  鍋にA グラニュー糖35ℊ、水大さじ4を入れて温め、(1)を加えてゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。

• 4

  (3)に(2)、生クリーム、レモン汁を加えてなめらかに混ぜ、器に等分に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  1㎝角に切ったマンゴー(飾り用)とチャービルをのせる。

ポイント

エバミルクをかけていただいても美味しいです♪

作ってみた！

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