たっぷりナス入り！【辛くない麻婆なす】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• なす
  2本
• 白ねぎ
  60g
• ごま油
  大さじ2
• おろしにんにく
  2g
• おろししょうが
  2g
• A
  水
  200ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  赤味噌
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  なすは3等分にし縦に切り、食べやすい大きさに切っておく。（画像参照） 耐熱ボウルに入れ、ごま油をまわしかけ全体に馴染ませ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 1

  なすは耐熱ボウルに入れ、ごま油をまわしかけ全体に馴染ませ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。 白ねぎはみじん切りにし、A 水200ml、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、赤味噌大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2は合わせておく。

  
• 2

  フライパンに油を入れ熱し豚ひき肉を軽く炒めたら、 ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えてさらに炒める。 加熱したなすを加えしんなりするまで炒め合わせる。

  
• 3

  合わせておいたA 水200ml、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、赤味噌大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ加え、とろみがつくまで混ぜる。

  

ポイント

赤味噌は合わせ味噌に代用可能です。 辛いのが好きな方は豆板醤等で辛味を足してください！

作ってみた！

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