指まで舐めたいハニーマスタードチキン♪
投稿日2023/05/25
更新日2023/05/25
調理時間15分(鶏手羽元の漬け込み時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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野菜をMOTTO 『あさりと国産野菜の濃厚クリーミーなクラムチャウダー』に合わせた作り置きできる1品を考えました。 ハニーマスタードはお子さんでも食べれるので作り置きにもぴったりです♪ ぜひ組み合わせて召し上がってみてください。
材料4人分
- 鶏手羽元12本
- A水200ml
- A塩、砂糖各5g
- B白ワイン大さじ2
- Bレモン汁小さじ2
- Bはちみつ、粒マスタード各大さじ2
- B醤油大さじ1
- 米油大さじ1
- 温かいご飯適宜
- パセリ(乾燥)適宜
- 紫玉ねぎ(薄切り)、トマト(くし形切り)適宜
作り方
ポイント
鶏手羽元はそのまま焼くと少しパサつきが気になったので、ブラウン液を作って漬け込むことでやわらかく召し上がることができます。また、火が通りにくいので焼いた後にしっかりと蒸し焼きにしてください。 #野菜をMOTTOタイアップ
- 準
ポリ袋にA 水200ml、塩、砂糖各5gを入れ、口をもってふり混ぜる。鶏手羽元を入れ、冷蔵庫で1時間漬け込む。
- 1
ボウルにB 白ワイン大さじ2、レモン汁小さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ2、醤油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
漬け込んだ鶏手羽元をざるにあけ、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。
- 3
フライパンに米油を引いて中火で熱し鶏手羽元を並べ、手羽元全体に焼き色がつくように3～5分焼く。
- 4
蓋をして5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- 5
B 白ワイン大さじ2、レモン汁小さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ2、醤油大さじ1を加え、中火でたれを煮詰めながら鶏手羽元にからめる。
- 6
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質問
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
