指まで舐めたいハニーマスタードチキン♪

材料4人分

• 鶏手羽元
  12本
• A
  水
  200ml
• A
  塩、砂糖
  各5g
• B
  白ワイン
  大さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  はちみつ、粒マスタード
  各大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• 米油
  大さじ1
• 温かいご飯
  適宜
• パセリ(乾燥)
  適宜
• 紫玉ねぎ(薄切り)、トマト(くし形切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  ポリ袋にA 水200ml、塩、砂糖各5gを入れ、口をもってふり混ぜる。鶏手羽元を入れ、冷蔵庫で1時間漬け込む。

  
• 1

  ボウルにB 白ワイン大さじ2、レモン汁小さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ2、醤油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  漬け込んだ鶏手羽元をざるにあけ、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。

  
• 3

  フライパンに米油を引いて中火で熱し鶏手羽元を並べ、手羽元全体に焼き色がつくように3～5分焼く。

  
• 4

  蓋をして5分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  
• 5

  B 白ワイン大さじ2、レモン汁小さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ2、醤油大さじ1を加え、中火でたれを煮詰めながら鶏手羽元にからめる。

  
• 6

  器にお好みで温かいご飯を盛ってパセリ(乾燥)をふりかけ、鶏手羽もとを盛りつけ、紫玉ねぎ(薄切り)、トマト(くし形切り)を添える。

ポイント

鶏手羽元はそのまま焼くと少しパサつきが気になったので、ブラウン液を作って漬け込むことでやわらかく召し上がることができます。また、火が通りにくいので焼いた後にしっかりと蒸し焼きにしてください。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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