ご飯が足りなくなる旨さ！青椒肉絲（チンジャオロース）
- エネルギー285kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質17.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
普通の青椒肉絲のレシピです！コク旨なオイスターだれが柔らかく仕上げたお肉に絡んで美味しすぎるんです🤤そこに、にんにくを入れてパンチのある味に仕上げました！子どもも大好きな味付けになってると思います👍 食欲そそりすぎて、ご飯のおかわりが止まらない青椒肉絲、ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 豚肉150g(部位はどこでもOK！ブロックでも薄切りでもこま肉でも美味しくできますよ◎)
- ピーマン5個
- たけのこ100g
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろしにんにく適量(なくてもOK！)
- B塩胡椒少々
- B溶き卵1/4個分
- B片栗粉小さじ1
- Bサラダ油小さじ1
- サラダ油①小さじ2
- サラダ油②小さじ2
作り方
下準備
・豚肉、ピーマン、たけのこは細切りにする ・A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく適量の調味料を全て合わせておく
- 1
ボウルに豚肉を入れ、B 塩胡椒少々、溶き卵1/4個分、片栗粉小さじ1、サラダ油小さじ1の調味料を上から順番に加えながら都度揉み込む。
- 2
サラダ油①をフライパンに引いて、強火にかけ豚肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。
- 3
サラダ油②を引いて、強火にかけピーマンとたけのこを1分程度炒める。
- 4
豚肉を戻し、合わせておいたA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく適量を全て入れて水分が飛ぶまで炒める
ポイント
⚪︎豚肉に下味をつけてから、卵、片栗粉、油で柔らかく仕上がるようにしています！ ⚪︎強火で一気に炒めていくので、下準備が1番大事です！なので、火にかける前に調味料まで全て用意しておきましょう！ ⚪︎今回は2倍の量で作っています！それくらい作ってもペロリといけちゃうので多めに作ることをお勧めします ⚪︎このレシピに使っているオイスターだれの合わせ調味料は、超万能なのでいろんな炒め物に使えます！覚えておく便利です👍
レシピID：476911
更新日：2024/02/08
投稿日：2024/02/08
作ってみた！
パーフェクトセル2025/08/01 18:45
お肉下味しっかりで簡単に作れました！
まゆの2025/06/26 20:46
追っかけ第2弾✨ ロースのブロック肉があったので、食べ応えのある青椒肉絲が作りたくて❤ 下味を付けたお肉が柔らかで、なんと言っても、ソースが凄く美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 ニンニクの入った、しっかりした味なんだけど 濃くなくて食べやすい😆👍✨ コチラもリピ🔁決定♪♪ コスモスさん、今日は美味しい二品を参考にさせて貰ったよ(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 美味しさ共有、ありがとう❤❤❤
コスモス2025/06/17 21:24
いつも自己流で作っている青椒肉絲… 今回はこちらを作ってみました😊 うん、お肉は柔らかくて、ピーマン🫑たっぷり… 足りない分はパプリカを足して、とっても美味しくできました😺 家族にも好評… また作ります😻❣️💞
マリン2024/09/17 14:38
もう4度目位？のリピートです‼️ 前回とお皿も一緒のつくレポ 笑 このタレのバランスは本当病みつきになります❤️
- りんりんこ
2024/07/28 09:59
これまぢヤバ！ 作って食べないと損します。 めちゃくちゃ簡単だし、絶賛される保証つき
