ご飯が足りなくなる旨さ！青椒肉絲（チンジャオロース）
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/08
調理時間15分
普通の青椒肉絲のレシピです！コク旨なオイスターだれが柔らかく仕上げたお肉に絡んで美味しすぎるんです🤤そこに、にんにくを入れてパンチのある味に仕上げました！子どもも大好きな味付けになってると思います👍 食欲そそりすぎて、ご飯のおかわりが止まらない青椒肉絲、ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 豚肉150g(部位はどこでもOK！ブロックでも薄切りでもこま肉でも美味しくできますよ◎)
- ピーマン5個
- たけのこ100g
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろしにんにく適量(なくてもOK！)
- B塩胡椒少々
- B溶き卵1/4個分
- B片栗粉小さじ1
- Bサラダ油小さじ1
- サラダ油①小さじ2
- サラダ油②小さじ2
作り方
ポイント
⚪︎豚肉に下味をつけてから、卵、片栗粉、油で柔らかく仕上がるようにしています！ ⚪︎強火で一気に炒めていくので、下準備が1番大事です！なので、火にかける前に調味料まで全て用意しておきましょう！ ⚪︎今回は2倍の量で作っています！それくらい作ってもペロリといけちゃうので多めに作ることをお勧めします ⚪︎このレシピに使っているオイスターだれの合わせ調味料は、超万能なのでいろんな炒め物に使えます！覚えておく便利です👍
- 準
・豚肉、ピーマン、たけのこは細切りにする ・A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく適量の調味料を全て合わせておく
- 1
ボウルに豚肉を入れ、B 塩胡椒少々、溶き卵1/4個分、片栗粉小さじ1、サラダ油小さじ1の調味料を上から順番に加えながら都度揉み込む。
- 2
サラダ油①をフライパンに引いて、強火にかけ豚肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。
- 3
サラダ油②を引いて、強火にかけピーマンとたけのこを1分程度炒める。
- 4
豚肉を戻し、合わせておいたA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく適量を全て入れて水分が飛ぶまで炒める
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質問
作ってみた!
- しゅうまい
2024/04/23 23:52
1.5倍で作りました。肉に卵を揉み込むのは省きましたが、美味しくできました！息子と旦那さんおかわりしました！ - マリン
2024/02/20 18:07
朝のうちにピーマンだけ細切りにしといて、仕事から帰って肉の下味とタケノコ切ってタレを合わせるだけ❗️で、15分くらいでできました♬ タレの味が美味しく簡単❤️我が家のリピ確定でーす👍
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!