トロッと旨い！チキンとブロッコリーのマカロニグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  1/3株
• マカロニ
  60g
• 塩胡椒
  適量
• バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 牛乳
  400ml
• ホワイトペッパー
  適量(なくてもOK！)
• ピザ用チーズ
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は好みの大きさに切り、塩胡椒で下味をつける ・玉ねぎは薄切りにする ・ブロッコリーは小房に分ける ・塩分濃度1%のお湯を沸かす

  
• 1

  鶏もも肉の皮を下にしてフライパンに入れ、中火にかけ焼き色がつくまで焼き、裏返して1分焼く。

  
• 2

  バター、玉ねぎを加えて玉ねぎがクタッとなるまで炒める。

  
• 3

  薄力粉、顆粒コンソメを加えて具材にしっかりと絡め、牛乳を4、5回に分けて加えていく。とろみが出るまで加熱し、火を止める。

  
• 4

  塩分濃度1%のお湯でマカロニを茹でる。残り2分になったらブロッコリーを加える。

  
• 5

  茹でたマカロニ、ホワイトペッパーを加えて好みの濃度まで混ぜながら加熱していく。

  
• 6

  グラタン皿に入れて、ピザ用チーズ、粉チーズをかけ、トースター又はオーブンでチーズに焼き目がつくまで焼く。

  

ポイント

⚪︎皮はバチっと焼き色をつけると美味しく仕上がります！ ⚪︎牛乳は数回に分けて加えると失敗しづらいです！ ⚪︎スパイスはお好みで！ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ナツメグなどがおすすめです！ ⚪︎煮詰めすぎたらお湯や牛乳を足して調整すれば問題ありません！ ⚪︎ブロッコリーはマカロニと一緒に茹でて時短しちゃいましょう

作ってみた！

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