【米粉のかぼちゃスコーン】卵、バター不使用

材料3人分（6個分）

• かぼちゃ
  正味100g
• A
  米粉
  130g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  甜菜糖
  30g
• B
  米油
  40g
• B
  無調整豆乳
  40g
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• かぼちゃの種
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200度に予熱する

• 1

  かぼちゃのワタを取り除き、一口大に切る。 ボウルに入れ、ふんわりラップをしたら600Wで約4分柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  かぼちゃを麺棒などで潰し、B 甜菜糖30g、米油40g、無調整豆乳40g、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。

  
• 3

  A 米粉130g、ベーキングパウダー5gを加えてある程度混ざったら、手で生地をまとめ数回折りたたみ、丸く形を整えて6等分にカットする。

  
• 4

  天板にクッキングシートをしき、③を並べ、かぼちゃの種を軽く押し込む。 200度のオーブンで約18分焼成。

  

ポイント

米粉は種類によって水分の吸水率が違うので、生地をみながら水分量を調整してください。

作ってみた！

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