デザート
【米粉のかぼちゃスコーン】卵、バター不使用
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/03
調理時間30分
小麦、卵、乳、不使用。 卵やバターなしのリクエストをよくいただくので、喜んでもらいたくて何度も試作をしたレシピです。 とにかく手軽に作れるスコーンです！！
材料3人分（6個分）
- かぼちゃ正味100g
- A米粉130g
- Aベーキングパウダー5g
- B甜菜糖30g
- B米油40g
- B無調整豆乳40g
- Bはちみつ大さじ1
- B塩ひとつまみ
- かぼちゃの種適量
作り方
ポイント
米粉は種類によって水分の吸水率が違うので、生地をみながら水分量を調整してください。
- 準
・オーブンを200度に予熱する
- 1
かぼちゃのワタを取り除き、一口大に切る。 ボウルに入れ、ふんわりラップをしたら600Wで約4分柔らかくなるまで加熱する。
- 2
かぼちゃを麺棒などで潰し、B 甜菜糖30g、米油40g、無調整豆乳40g、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
- 3
A 米粉130g、ベーキングパウダー5gを加えてある程度混ざったら、手で生地をまとめ数回折りたたみ、丸く形を整えて6等分にカットする。
- 4
天板にクッキングシートをしき、③を並べ、かぼちゃの種を軽く押し込む。 200度のオーブンで約18分焼成。
レシピID
469335
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さよ
これなら作れそう♪作ってみよっかな♪そんなふうに思える 無理しない手軽なレシピ。 なるべく少ない工程、調味料で。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小2)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 家庭にひとつ米粉が常備されるくらいもっと身近になればいいなという想いで、米粉のいろんな使い方をお届けしたいと思っています。日本のお米文化、農家さんの応援に繋がればうれしいです。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。
