すりおろしトマトの冷製スープ

材料2人分

• 完熟トマト（大）
  2個
• 塩
  少々
• パセリのみじん切り
  少々
• レモンくし切り
  2個
• ハラペーニョソース
  お好みで

作り方

• 1

  完熟トマト（大）を横半分に切る。

  
• 2

  断面を下にしてすりおろす。

  
• 3

  トマトの上半分のすり終わり。

  
• 4

  トマトの下半分のすり終り。

  
• 5

  すりおろしたトマト

  
• 6

  あくとり網を使って、スプーンで押しつけながら種を取り除く。

  
• 7

  塩で味を調える。 追記：トマトの甘さが足りない場合はお砂糖を少し足してくださいね。

  
• 8

  パセリのみじん切り、レモンくし切り、ハラペーニョソースを添えたら出来上がり☆彡

  

ポイント

青じそやみょうがをトッピングすれば和風に、EXVオリーブ油、タバスコ、にんにく、ブラックペッパー、玉葱のみじん切り、賽の目に切ったきゅうり等を加えても。 ツナ缶を加えればカッペリーニやそうめんのソースにも☆彡

作ってみた！

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