空芯菜のニンニク醤油和え プロのコツ有り♡

材料

• 空芯菜
  2パック
• ごま油
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/3
• A
  醤油
  大さじ1/2強
• A
  ナンプラー
  小さじ1/3
• まつのみ
  適量

作り方

• 下準備
  空芯菜を茎の部分と葉の部分に切り分け、それぞれ5センチ幅に切り揃えておく。

• 1

  鍋にお湯を沸かし(1.5リットルほど)分量外の塩を ひとつまみいれ、小さじ1のごま油を入れて空芯菜を茹でます。 先ずは茎の部分から入れ、20秒ほど茹でたら葉を入れ色が変わったらザルに上げます。

• 2

  お湯を沸かしている間にA おろしニンニク小さじ1/3、醤油大さじ1/2強、ナンプラー小さじ1/3を合わせてタレを作り、茹で上げた1️⃣を流水で軽く流して余熱を取り 水を切って和えて出来上がりです。 お好みでまつのみを散らしてどうぞ♡

ポイント

おろしニンニクはチューブでもすりおろしたものでも構いませんがすりおろしの場合は少し量を減らして下さい。 ナンプラーが苦手な方はなくても構いません。 その際はお醤油を小さじ1/3程度足して下さい。 お醤油は我が家は甘いお醤油です。

作ってみた！

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