漬けて焼くだけ！ BBQスペアリブ

豚スペアリブの赤身と脂身の境目を横切るように切れ目を入れて、筋切りをする。

玉ねぎ、ニンニクはすりおろす。 A 玉ねぎ1/2個、ニンニク1片、醤油100ml、中濃ソース大さじ4、ケチャップ大さじ3、マスタード大さじ2、赤ワイン大さじ2、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ2、カイエンペッパー大さじ1、コリアンダー小さじ1の材料を全てボウルに混ぜ合わせる。

大きめの保存袋に豚スペアリブを入れ、①で混ぜ合わせたソースを全て入れる。

しっかりと空気を抜いて封をして、冷蔵庫で一晩寝かせる。

翌日、200℃に予熱したオーブンで片面を20分ほど加熱する。軽く焼き色がついたらひっくり返し、袋に残っているソースを塗りつける。ソースが軽く焦げて香ばしくなるまで20分ほど再度焼く。