【とろりジューシー】なすの照り焼き

なすを乱切りにし、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。

フライパンに米油を入れて熱し、1のなすの皮側、反対側の順に揚げ焼きする。

全体が揚げ焼きできたらキッチンペーパーの上に引き上げる。

別のフライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1をいれて30〜60秒ほど沸騰させ、火を弱めたら醤油を追加して味を整える。

揚げ焼きしたなすを追加してタレを絡め、お好みで白ごまをふる。