副菜
【ほっととろける】カブの塩麴みかんソース和え
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間30分
とろっととろけて甘いカブと、甘酸っぱいみかんの相性が抜群🍊 作ってから半日以上置くとより美味しくなるので作り置きがおすすめ✨
材料（2～3人分）
- Aカブ2個(約200g)
- A温州みかん2個
- 塩麴小さじ2～
- オリーブオイル適量(お好みで)
作り方
ポイント
今回は落し蓋にもなる蒸しプレートを使いましたが、ない場合はその他の蒸しグッズを使っても◎ すっと串が通せるぐらいしっかり柔らかくして、味付けしてから半日以上置くことで、かぶの甘さをぐっと引き出すことができます😉 みかんは薄皮をむいてもむかなくても、どちらでもお好みの方でお楽しみいただけたら😊
- 準
フライパンの1/3〜1/2ぐらいまで水を入れて、蒸し器をセットする。
- 1
A カブ2個、温州みかん2個をまるごとのせて蓋をし、強めの弱火で柔らかくなるまで蒸す。（15～20分が目安）
- 2
すっと串がさせるぐらい柔らかくなったら火を止めて取り出す。
- 3
カブを食べやすい大きさにカットする。
- 4
みかんは皮をむいてほぐし、塩麴と混ぜる。
- 5
カットしたカブを4と混ぜ合わせる。お好みでオリーブオイルを加えても◎
レシピID
470861
質問
作ってみた!
「かぶ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
