副菜
白菜と柿のまろやかミルク塩麴和え
投稿日2023/12/19
更新日2023/12/19
調理時間5分(蒸し時間を除く)
柿で自然な甘さをプラスして、植物性ミルクでまろやかに仕上げた一品🌱 切り干し大根も白菜と一緒に蒸して、ぐっと美味しさを引き出しています😌 時間が経つと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆
材料（2〜3人分）
- A白菜5,6枚(約450g)
- A切り干し大根ひとつかみ
- 柿1個(完熟のもの)
- Bお好きな植物性ミルク小さじ2～
- B塩麴小さじ2～
作り方
ポイント
切り干し大根は乾燥状態のまま蒸して柔らかく＆きれいに仕上げるので、水戻し、もみ洗いは不要。 調味料の量や蒸し時間を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください😉
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A 白菜5,6枚(約450g)、切り干し大根ひとつかみを蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。
- 2
柔らかくなった順に引き上げる。（白菜は15～20分、切り干し大根は10～15分が目安）
- 3
白菜を食べやすい大きさにカットする。
- 4
柿は皮と種を除いてボウルに入れ、つぶしてなめらかにしておく。
- 5
4にカットした白菜と切り干し大根、B お好きな植物性ミルク 小さじ2～、塩麴小さじ2～を加えて混ぜる。
レシピID
473819
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