ごぼうとインゲンのすりごま和え（アク抜き不要）

• 5分蒸し時間は除く

材料（2～3人分）

• A
  ごぼう
  2本(約60g)
• A
  インゲン
  5～10本(約40g)
• B
  黒すりごま
  大さじ1
• B
  塩麴
  小さじ2～

作り方

• 下準備
  ◎フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。 ◎ごぼうをよく洗って土を落としておく。（皮むき不要）

  
• 1

  A ごぼう2本(約60g)、インゲン5～10本(約40g)を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。

  
• 2

  柔らかくなった順に引き上げる。（ごぼうは30～40分、インゲンは5～10分程度が目安）

  
• 3

  ごぼうの汚れや皮自体が気になる場合は、手で皮をつるっとむいて取り除く。

  
• 4

  蒸したA ごぼう2本(約60g)、インゲン5～10本(約40g)をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。

  
• 5

  4をB 黒すりごま大さじ1、塩麴小さじ2～と和える。

  

ポイント

調味料の量や蒸し時間を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください✨