副菜
家にあるものだけ★さつまいものきんぴら
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さつまいもの大量消費にぴったりのレシピ！ 副菜としてもお弁当のおかずとしても喜ばれる一品！ 彩りや隙間に困ったとき、簡単ですぐできるので大助かりしちゃいます＾＾ さつまいもを加熱しすぎないことでシャキほくな食感になり、箸が止まらなくなります。
材料2人分
- さつまいも1本(約200g)
- 胡麻油適量
- Aはちみつ・酒各大さじ1
- A醤油小さじ2
- 黒胡麻適量
作り方
ポイント
★さつまいもはしっかり水にさらしてアクを取って下さい。アク抜きを行うことで綺麗な色に仕上がります♪ ★栄養素を惜しみなく取れるよう、さつまいもは皮ごと使用するのがおすすめです。
- 準
さつまいもは皮付きのまま5mm幅の細切りに切る。 たっぷりの水に10分浸す。 途中2〜3回程、水を取り替える。
- 1
さつまいもはしっかり水気を拭き取り、胡麻油を引いたフライパンで炒める。
- 2
全体が黄色っぽくなり、火が通り始めたらA はちみつ・酒各大さじ1、醤油小さじ2を加えて1〜2分炒める。
- 3
さつまいもに火が通ったら火を消し、黒胡麻を散らして簡単に混ぜる。
レシピID
464155
質問
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MYON(みょん)
- 管理栄養士
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
