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豚ひき肉と牛蒡のつくね・照り焼きソース

20
つくねの
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2018.02.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID247552

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日もごぼうのメニューです(^。^)

豚ひき肉にごぼうとにんじんを
混ぜ合わせてカサ増しもできて、
ヘルシーな『つくね』にします!

お弁当のおかずにもしました!

今日もよろしくお願いします(*^^*)

つくね つくりおき レンジ ごぼう たれ 野菜 蒸し焼き 時短 お弁当のおかず 胡椒 にんじん つくね フライパン おつまみ お弁当 ブロッコリー おかず 電子レンジ てりやき 照り焼き 簡単 千切り 味醂 サラダ油 ひき肉 豚ひき肉

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材料2人分
豚ひき肉 120g
ごぼう 中1/4本
にんじん 小1/4本
片栗粉 小さじ2
大さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
A
大さじ1
A
しょうゆ・みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
炒りごま 適量
作り方
Point!
*割れやすいので、よく焼き目をつけてから反対側に返してください。*調味料を入れてタレをからめる時には、上下をマメに返して全体に絡めます。
  1. ごぼうは薄く斜め切りにしてから千切りにします。
    水に5分ほどさらして水気をきっておきます。
    にんじんは薄切りにして千切りにします。
    耐熱ボールにごぼうとにんじんを入れて、電子レンジで3分加熱し、粗熱を冷ましておきます。
  2. 豚ひき肉に粗熱のとれたごぼうとにんじんの千切りを入れ、塩・こしょうをして、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。4等分に平たい円形に整えます。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れ、中火で熱します。工程2を焼き目をつけて焼き、弱火にして2分〜3分蒸し焼きにします。A

    酒 大さじ1、しょうゆ・みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

    の調味料を入れて煮詰めて絡めます。
  4. 器に盛り付けして炒りごまをふり、出来上がりです。あれば、お好みでブロッコリーなどの緑の野菜を添えてください。
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