やみつき♪高野豆腐のコンソメステック揚げ
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間15分
今日は高野豆腐にコンソメスープを 染み込ませて簡単おつまみを作ります！ 高野豆腐をがしっかりした形なので 豆腐を揚げるよりも簡単に味付けが 出来ます(*^^*) おつまみですが、お弁当のおかずに しました(^｡^) 今日もよろしくお願いします(*^^*)
材料2人分
- 高野豆腐２枚
- Aコンソメ(顆粒)小さじ１
- Aお湯５０ml
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ２〜３
- 揚げ油適量
- 粗挽き黒こしょう適宜
- トマトケチャップ適宜
作り方
ポイント
＊高野豆腐に片栗粉をまぶす際にコンソメスープの水分が残りすぎていると片栗粉が付きすぎてしまいます。＊揚げる際に１度に全部揚げ油に入れてしまうと高野豆腐同士がくっつきやすいので、二度分けて揚げてください。
- 1
高野豆腐はお湯又は、水で戻しておきます。A コンソメ(顆粒)小さじ１、お湯５０ml、こしょう少々を混ぜ合わせておきます。
- 2
ふっくらと高野豆腐が水分を含んだら、よく絞って角切り又は短冊切りにし、A コンソメ(顆粒)小さじ１、お湯５０ml、こしょう少々をしっかり含ませ、5分おきます。
- 3
コンソメスープを軽く絞って、片栗粉をビニール袋に入れ、高野豆腐を入れてよくまぶします。
- 4
揚げ油を中火で熱し、高野豆腐を1本づつ入れて揚げます。表面がカリッとしたら油を切って器に盛り付けして粗挽き黒こしょうをふります。お好みてトマトケチャップなどをつけてお召し上がりください。
- 5
お弁当のおかずにしました(^。^)
248874
質問
作ってみた!
- REI
2018/02/28 18:28
こんばんは(*´꒳`*) 実は津久井さんのレシピお気に入りで、よく参考にさせていただいています。 こちらのスティック、高野豆腐が苦手な旦那様が美味しい💕とパクパク食べてくれました！パッと見がパンの耳を使ってのラスクと思ったそうです。写メは残ったのを集めて撮ったのであまり美味しそうに見えないのですが、美味しかったです！ごちそうさまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
こんな「豆腐」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「豆腐」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。