5分おかず＊豆苗とハムの卵炒め
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間5分
今日は豆苗を使って 卵炒めを作ります(*^｡^*) 手早くフライパンで炒めて 余熱で調理します！ 朝の忙しい時間でも簡単な 卵料理です。
材料2人分
- 豆苗1袋
- 卵2個(Ｌサイズ)
- ロースハム2枚
- A塩･こしょう少々
- A酒小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- ごま油小さじ3
作り方
ポイント
✤卵を炒める時に熱したフライパンとごま油の温度が低めですと、ふわふわの卵焼きができません。
- 1
豆苗は3cmに切ります。ロースハムは半分に切り、8mm幅に切ります。卵は割り、ほぐしておきます。
- 2
フライパンにごま油(小さじ2)をよく熱して、溶き卵を入れて手早く混ぜ合わせます。写真のような状態で火を止めて、別の器に移しておきます。
- 3
ペーパータオルなどでフライパンを拭き、ごま油(小さじ1)を入れて中火で熱します。ハムを入れ軽く炒めたら豆苗を入れて、A 塩･こしょう少々、酒小さじ1、顆粒鶏ガラスープ小さじ1を手早く入れて混ぜ合わせます。
- 4
豆苗がしんなりしてきたら工程❷をフライパンに戻してざっくり混ぜ合わせて、火を止めて余熱で卵と豆苗に火を通します。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。