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シャキッと美味しいスーパーフード!栄養満点の「豆苗」レシピ15選

緑黄色野菜と豆類の両方の栄養をあわせ持つスーパーフード「豆苗」。一年を通して低価格な食材ですが、どんなふうに使えばいいか悩んでいる人も多いのでは? 今回はそんな豆苗の絶品レシピをご紹介します!  そのまま生でサラダにしてもよし、お肉と一緒に炒めてメインに使うもよし。どんな料理にも活躍してくれますよ♪ 免疫力アップにも効果的なので、寒くなる季節の風邪予防にもぜひ。

キーワード
お弁当 豆苗 野菜 サラダ スープ おかず 免疫力アップ
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1.副菜からメインまで大活躍!豆苗の人気レシピ
2.栄養も歯ごたえもアップ♪豆苗の炒め物レシピ
3.短時間で彩りをプラス!お弁当に使える豆苗レシピ
4.手軽に作って体もぽっかぽか♪豆苗のスープレシピ

 

1. 副菜からメインまで大活躍!豆苗の人気レシピ

健康にも美容にもうれしい豆苗レシピの中から、特に人気の高いレシピをご紹介。3分で作れる簡単サラダから食べごたえバッチリのメインディッシュまで、絶品豆苗レシピをぜひお試しください。

 

3分で作れるやみつきおかず。生のままでいただく豆苗サラダ

https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/146462

根を落とし食べやすくカットした豆苗を、調味料で和えるだけ! 味にクセのない豆苗ならではの、手軽で美味しいサラダです。シャキシャキの歯ごたえとフレッシュな味わいが楽しめますよ。

●福原ゆりさんの豆苗のやみつきサラダ

 

電子レンジで簡単!おつまみにもぴったりの、豆苗の豚肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/148263

コクのある豚肉でさっぱりさわやかな豆苗を巻いて作る簡単おかずです。耐熱容器に並べて電子レンジで5分加熱するだけで完成! ポン酢やソースなど、お好みの味付けでどうぞ。

●田村佳奈子さんの豆苗の豚肉巻き

 

食物繊維たっぷり♡ごはんがとまらなくなる塩昆布ナムル

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138831

豆苗、にんじん、えのきを使った、栄養バランス満点の一品。電子レンジで加熱し、調味料で和えるだけのお手軽さも魅力です。冷蔵庫で3〜4日保存できるので、常備菜にもおすすめ。

●河埜 玲子さんの【常備菜】豆苗の塩昆布ナムル



 

スイートチリとナッツの風味が香ばしい、豆苗ともやしのタイ風サラダ

https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/237444

計量の必要なし、ざっくり目分量で作れる絶品タイ風サラダ。豆苗ともやしを交互に重ねてレンジで加熱し、スイートチリソース、ナッツ、ゴマをかけたら出来上がりです。ナッツはお好みのものでOK!

●MARI'sさんの【3分】何これ美味しい!病みつき♪豆苗とナッツのタイ風サラダ

 

2. 栄養も歯ごたえもアップ♪豆苗の炒め物レシピ

さっと炒めた豆苗の、シャキシャキの歯ごたえは絶品! β-カロテンやビタミンEは油で炒めることにより吸収が良くなる一方、一部のビタミンは高温に弱いため、短時間で炒めるのがコツです。

 

ニンニクのコクと梅干しのさっぱり感がたまらない!豆苗とちくわの炒め物

https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/139431

さっと具材を炒めるだけで簡単に作れる、さっぱり風味の副菜。しっとり豆苗とやわらかなちくわ、カリカリ梅の歯ごたえが絶妙にマッチ! 仕上げに少量の醤油をたらすことで、香ばしさがアップします。

●Taruya Tomokoさんの豆苗とちくわ炒め~梅肉和え~

 

余熱調理で卵がふわふわ!朝食におすすめの、豆苗とハムの卵炒め

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/273320

卵をさっと炒めて取り出し、ハムと豆苗を炒めてから全部合わせて余熱で火を通します。フライパンをあらかじめしっかり熱しておくことで、卵はふわふわ、豆苗はシャキッと歯ごたえに仕上がりますよ。

●津久井 美知子 (chiko)さんの5分おかず*豆苗とハムの卵炒め



 

カリカリの豚バラを豆苗でさっぱりいただく。ニンニク味の炒め物

https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/184565

短時間でパパッと作れる、ビールに合う一品。細く切った豚バラ肉をニンニクと一緒にこんがりと焼き、豆苗を加えてさっと炒めます。めんつゆとわさびチューブを使って、大人向けの和風おかずに。

●さっちん (佐野幸子)さんの豚ばら肉のカリカリ焼きと豆苗のさっと炒め

 

ヘルシーだけど食べごたえも抜群!鶏肉と豆苗のバター醤油炒め

https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/260042

バター、醤油、みりんの味付けで、豆苗と鶏むね肉を一緒に炒めるレシピ。鶏むね肉は下味を付け、小麦粉をまぶすことでうま味を閉じ込めてくれるので、しっとり美味しく仕上がります。豆苗は食感を残すため、短時間でさっと炒めましょう。

●YOSHIROさんの鶏むね肉と豆苗のバター醤油炒め(動画あり)

キーワード
お弁当 豆苗 野菜 サラダ スープ おかず 免疫力アップ
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