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鶏むね肉と豆苗の中華和え【作りおき】

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2018.01.19

分類主菜

調理時間: 10分(冷ます時間を除く)

ID147866

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【低糖質おかず】レンジで簡単に、カルシウム、食物繊維豊富なヘルシー、節約な和え物。
ごま油の風味が良く、食が進みます。

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材料3人分
鶏むね肉(切り方→レシピID219150) 100g
豆苗(半分に切る) 1袋
B
醤油 小さじ1
B
ごま油 小さじ1
B
酢(米酢使用) 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
A
料理酒 大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
白ごま 大さじ1
桜えび 大さじ2
作り方
Point!
・③の工程では、鶏むね肉は小皿などに取り出し、豆苗と別にして冷ますと、早く冷ます事ができます。
  1. 鶏むね肉は斜め薄切りに切り、A

    料理酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

    を揉み込む。
    豆苗は切る。
  2. 耐熱皿に豆苗、鶏むね肉の順にのせ、
    ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。
    ボウルにB

    醤油 小さじ1、ごま油 小さじ1、酢(米酢使用) 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  3. ラップを外し粗熱を取り、鶏むね肉は手でさき、
    豆苗は水気を絞り、③に桜えびと白ごまも入れ良く混ぜ合わせる。
  4. 密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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