ささみともやしときゅうりの中華和え
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間10分
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/433417 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ID433417 アレンジ無限大！しっとり茹でササミ2本
- もやし2袋・400g
- きゅうり大1本・正味160g( 又は中1本半)
- 塩小さじ1/2
- Aごま油・白いりごま・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・酢・オイスターソース各小さじ2
- A醤油小さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
もやしを茹でた鍋を使って和えると、ボウルを洗う手間が省けます＾＾ 【２人分の場合】 ID433417 アレンジ無限大！しっとり茹でササミ:1本 もやし:1袋・200g きゅうり:大1/2本・正味80g（又は中3/4本） 塩:小さじ1/4 (A)ごま油・白いりごま・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・酢・オイスターソース:各小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 塩・こしょう:少々
- 1
きゅうりは細切りにして、塩小さじ1/2を全体に馴染ませ、5分置き、しっかり揉んでからサッと流水で塩を流し、ギューッと水気を絞る。
- 2
ID433417 アレンジ無限大！しっとり茹でササミは食べやすく裂く。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を軽く取る。
- 4
もやしを茹でた鍋又はボウルにA ごま油・白いりごま・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・酢・オイスターソース各小さじ2、醤油小さじ1を入れて混ぜ、もやし、きゅうりを入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えて出来上がり！
433432
質問
作ってみた!
- 900996
2024/03/29 17:46
醤油とお酢をおおめにしてしまったけれど♡好みの味付けが見つかって嬉しいです。ささみもレトルトではなく松山さんのレシピで調理したらふっくら食べごたえがありました♡ありがとうございます♡
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)