鶏むね肉と豆苗のバター醤油炒め(動画あり)

10

2018.06.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 260042

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

人気の鶏むね肉を使ったお弁当にもオススメな簡単おかずです。

ぱさつきやすい鶏むね肉もしっとりと仕上がります。

《クッキングアスロン》
https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW9w?disable_polymer=true

    材料

    2人分
    鶏むね肉 大1枚(300g)
    豆苗 1袋(120g)
    バター(有塩) 30g
    塩こしょう 適量
    薄力粉 適量
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    《POINT》
    豆苗は食感を残すためさっと炒める程度で。
    1. 鶏むね肉は皮付きのまま1cm幅のそぎ切りにする。全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。豆苗は軸の部分から切り落とし、5〜6cm幅にカットする。
    2. 温めたフライパンにバターを溶かす。鶏肉を加え、中火前後で両面に焼き色がつくまで加熱する。
    3. 豆苗を2/3量加え、混ぜ合わせたらA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加え、手早く炒める。器に盛り付け、残りの豆苗をのせる。
    18 303

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