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ピーマンとえのきのポン酢炒め

10
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2018.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID286987

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、ピーマンとえのきで
パッパっとおかずを作ります(^^♪

今回はハムを使いましたが、
ソーセージやベーコンなどで
代用可能です!

あと1品がほしい時の
簡単おかずです。

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材料2人分
ピーマン 3個
えのき 1袋(200g)
ハム 2枚
2つまみ
小さじ2
ポン酢 大さじ1
粗挽き黒こしょう お好みで適量
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
✤ピーマンの大きさや厚みで蒸し焼きの時間が多少、異なります。柔らかめがお好きな方を火加減を少し弱めにして蒸し焼きの時間を長くしてください。
  1. ・ピーマンはヘタとタネをとり、縦に1cm幅に切ります。
    ・えのきは根元を切り落として、ほぐしておきます。

    ・ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
  2. フライパンサラダ油大さじ1/2入れ、中火で熱します。

    ピーマンを入れ、塩を2つまみふり、酒を小さじ2ふり、全体を混ぜ合わせてから、ふたをして1分ほど蒸し焼きにします。
  3. 工程❷にえのきとハムを入れてポン酢をふり、全体を混ぜ合わせて、弱火と中火の間の火加減でフタをして1分ほど蒸し焼きにします。
  4. えのきとピーマンがしんなりしてきたら、出来上がりです。
    器に盛り付けして、お好みで粗挽き黒こしょうをふり、お召し上がりください
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