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鶏肉の唐揚げ✧甘辛タレ

主菜

鶏肉の唐揚げ✧甘辛タレ
  • 投稿日2018/06/05

  • 調理時間20

今日は鶏肉の唐揚げに甘辛タレを 絡めて夕飯のおかずを作ります(^O^) このところ、残業で旦那さんの 帰りが遅いので、レンジで温めて なおしても美味しく食べてもらえるように タレに絡めてみました!

材料2人分

  • 鶏もも肉
    小2枚
  • [下味]
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • A
    小さじ2
  • 片栗粉
    適量
  • [甘辛タレ]
  • B
    しょうゆ
    大さじ3
  • B
    砂糖
    大さじ2
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    大さじ1/2
  • B
    オイスターソース
    大さじ1/2
  • 揚げ油
    適量
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

✤片栗粉をしっかりとまぶしてから余分な粉は落としてください。5分放置する事で揚げ油があまり汚れずにすみます。

  • 1

    ・鶏もも肉の筋や余分な脂を取り除き、厚みを均等にします。 半分に切り分け、A 塩・こしょう少々、酒小さじ2の下味をしておきます。

    工程写真
  • 2

    ・ペーパータオルなどで水気を拭き取り、片栗粉をしっかりとまぶして、ラップをして冷蔵庫で5分放置します。

    工程写真
  • 3

    深めのフライパンに揚げ油を170℃で熱して冷蔵庫から出した工程❷を両面を7~8分揚げます。

    工程写真
  • 4

    ・その間に甘辛タレを作ります。 鍋にB しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れてひと煮立ちしたら火を止めてバットなどにあけて粗熱を取り除きます。 ・工程❸の唐揚げを甘辛タレに絡ませて食べやすい大きさに切ります。

    工程写真
  • 5

    お皿に盛り付けして出来上がりです。お好みで白いりごまをかけてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

298645

「油」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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Chiko
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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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