ボリュームおかず✲豚肉と春雨のオイスターソース炒め

• 15分

材料4人分

• 豚小間切れ肉
  300g
• 玉ねぎ
  中1個
• ピーマン
  大1個
• 緑豆はるさめ
  40g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  顆粒中華だし
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ・豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切っておきます。 ・玉ねぎは5mmの薄切りにします。 ・ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に5mm幅に切っておきます。

  
• 2

  ・A しょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cm、顆粒中華だし小さじ1、水150mlの調味料は混ぜ合わせておきます。

• 3

  ・フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて、中火で熱します。 ・工程❶の豚肉を入れて炒め、火が通ったら玉ねぎとピーマンを入れ、混ぜ合わせます。

  
• 4

  ・緑豆はるさめを入れて、上から工程❷の合わせ調味料を回し入れて汁気をはるさめに吸わせるように炒め合わます。

  
• 5

  ・汁気がなくなってきたら、ごま油(大さじ1)を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。 ・器に盛り付けをして出来上がりです。

  

ポイント

✤ピーマンをニラや小松菜に代用も可能です。

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