スタミナおかず♪鶏の塩ニンニク･から揚げ
投稿日2019/01/14
更新日2019/01/14
調理時間20分
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スタミナたっぷり、 さっぱり塩味のニンニクたっぷりの 唐揚げを作ります(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ 生姜も入れているので、 風味は、抜群です。 食欲そそられる 外は、カリッと 中から肉汁がジュワーと溢れます。 揚げたてをオススメします。 作り置きしても良いです！ やわらかくて、しっとりとした 鶏肉がお弁当のおかずにぴったりです。
材料2人分
- 鶏もも肉300ｇ
- Aにんにくチューブ5cm
- A生姜チューブ3cm
- A塩小さじ1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A水小さじ2
- A砂糖小さじ1/4
- 揚げ油適量
- 片栗粉適量(大さじ3くらい使用しました。)
作り方
ポイント
✤工程❷で鶏もも肉に味付けする時に、水を小さじ2入れますが、この水分を鶏もも肉に吸わせるように、水気がなくなるまで揉み込むとジューシーな仕上がりになります。 ✤工程❹で片栗粉にまぶした鶏もも肉を軽く握ってから揚げると粉がはがれづらくなります。
- 1
・鶏もも肉は、3cm大に切ります。
- 2
・ビニール袋にA にんにくチューブ5cm、生姜チューブ3cm、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、水小さじ2、砂糖小さじ1/4を入れて上からもみながら混ぜ合わせます。 ・鶏もも肉を入れて、50回くらいもみながら味をしみ込ませます。その後、10分放置します。
- 3
・鶏肉が、かぶるくらいの高さに揚げ油を170℃に熱しておきます。 ・ビニール袋の鶏もも肉に片栗粉を薄くまんべんなくまぶしておきます。
- 4
・熱しておいた揚げ油に鶏肉を入れて、4分～5分間、火が通るまでカリッと揚げます。
- 5
・器に盛り付けして出来上がり。あれば、付け合わせの野菜やカットレモンなどを添えてお召し上がりください。
370629
「作り置き」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- みぃ
2019/01/30 04:49
津久井さん、作らせていただきました。娘がご飯が進む！って言いながらパクパク食べてました。美味しかったです！
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Chiko
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。