鶏ささみのステックから揚げ★ちょっ甘めのカレー・マヨソース

15

2019.01.20

分類主食

調理時間: 15分

ID 370969

Chiko

Chikoの楽しい食卓

鶏ささみの唐揚げがお気に入りです(^^)
今回はカレー・マヨネーズソースに
砂糖を入れますが、これが以外に
あとを引きます(^^)...♪*゚

お肉の特売日だっので、たくさん揚げて
冷凍保存にしても
美味しいです!

解凍をしてソースからめます(=^^=)
時間をおくと、鶏ささみもしっとりで
衣までマヨネーズソースがしみて
お弁当のおかずにも、ピッタリです(^^)

    材料3人分
    鶏ささみ 大4本
    A
    小麦粉 大さじ5
    A
    大さじ5
    揚げ油 適量
    B
    マヨネーズ 大さじ3
    B
    カレー粉 小さじ1
    B
    粒マスタード 小さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    にんにくチューブ 1cm
    万能ネギの小口切り 3本分(お好みで、増やしてもOKです。)
    作り方
    Point!
    ✤冷凍保存する場合は、マヨネーズソースはからめずに、工程❹で揚げた鶏ささみを冷ましてから、冷凍保存用のジッパー付きの袋に入れて、空気を抜いてから冷凍してください。
    保存期間は…1ヶ月です。電子レンジ加熱して解凍すると、衣はしっとりとした仕上がりになります。トースターで解凍の場合は、焦げてしまうので、アルミホイルを被せて温めてください。こちらは、カリッとし仕上がりになります。

    1. ・鶏ささみは筋に沿って、半分に切ります。(写真①)
      筋のついている側のささみの筋に沿って、包丁で取り除きます。(写真②)
    2. ・ビニール袋に、A

      小麦粉 大さじ5、水 大さじ5

      を入れて揉みながら衣を作ります。

      ・鶏ささみを入れて、ムラなく衣をからめます。
    3. ・揚げ油を170℃に熱しておきます。

      ・その間に、B

      マヨネーズ 大さじ3、カレー粉 小さじ1、粒マスタード 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ 1cm

      を混ぜ合わせて、万能ネギの小口切りを入れて混ぜ合わせます。
    4. ・工程❷を熱しておいた揚げ油で、カラッと4分~5分揚げて、油をきっておきます。

      ・揚げあがりのサインは、鶏ささみが、キツネ色になっていて、1度揚げ油から取り出して、(ヤケド注意!)人差し指で押して 弾力あれば、火が通っています。
    5. ・工程❸に揚げたての鶏ささみを入れて、ざっくりとマヨネーズソースをからめます。
    6. ・器に盛り付けして残っているマヨネーズソースをかけて出来上がりです。
      もうちょっとスパイシーさをプラスしたかっので、
      あらびき黒コショウをかけてみました。
    33 1008
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