【作り置き】かぶとしめじのポン酢あえ

・小かぶは 皮をむき、一口大のくし切りにします。 (皮はむかずに、そのままでも、OKです。) ・かぶの葉は、流水で洗い、泥を落として、3cmの長さに切っておきます。 ・しめじは根元を切り落として、ほぐしておきます。 ・ボールにA ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、コショウ少々の調味料を混ぜ合わせておきます。

・ボールにA ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、コショウ少々の調味料を混ぜ合わせておきます。 ・鍋にお湯をわかし、塩(少々)入れて、ザルにかぶの葉を入れて、30秒ほど茹でて、水にさらして絞っておきます。

・工程❷のお湯でかぶを茹でて、少しやわらかくなったら、そこにしめじを入れて30秒ほど茹でで、ザルにあけてお湯をきります。 ・工程❶の合わせ調味料に熱いうちに混ぜ合わせて、味を染み込ませ、かぶの葉をいっしょに混ぜ合わせます。

・清潔な容量に入れて、よく冷ましてから冷蔵庫に入れて、2日～3日で食べきってください。