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2021.02.16
分類主菜
調理時間： 15分
ID 407163
長芋を入れた鶏つくねです(^^)
サクサクと軽い感じの鶏つくねになりました＼(^^)／
お箸を入れると「ほろっと」「ふんわり」したつくねが、食べてみると「サクサク」「ふわ～」がやってくる(^-^)/ とっても食べやすい鶏つくねです。
| 鶏ひき肉 | ２５０ｇ | |
| 長芋 | ５cm～６cm | |
| 長ネギ | １０cm | |
|
A
|
卵白 | 1個分 |
|
A
|
砂糖 | 小さじ１ |
|
A
|
塩 | 小さじ１／4 |
|
A
|
生姜みじん切り | 大さじ１ |
|
B
|
水 | ５０ml |
|
B
|
しょう油 | 大さじ２ |
|
B
|
みりん | 大さじ２ |
|
B
|
砂糖 | 大さじ１ |
|
B
|
酒 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
|
C
|
片栗粉 | 大さじ１／２ |
|
C
|
水 | 大さじ２ |
| 卵黄 | １個分 |
卵白 1個分、砂糖 小さじ１、塩 小さじ１／4、生姜みじん切り 大さじ１
と鶏ひき肉を入れて、もってりとするまで混ぜ合わせる。
水 ５０ml、しょう油 大さじ２、みりん 大さじ２、砂糖 大さじ１、酒 大さじ1
をくわえて混ぜ合わせてから、中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
片栗粉 大さじ１／２、水 大さじ２
を合わせて、一旦火を止めて、水溶き片栗粉をくわえて全体を混ぜ合わせてから、再度火をつけてとろみをつける。
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サクサクと軽い感じの鶏つくねになりました＼(^^)／お箸を入れると「ほろっと」「ふんわり」したつくねが、食べてみると「サクサク」「ふわ～」がやってくる(^-^)/ とっても食べやすい鶏つくねです。 / Nadia)
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