2021.02.16
分類主菜
調理時間: 15分
ID 407163
長芋を入れた鶏つくねです(^^)
サクサクと軽い感じの鶏つくねになりました\(^^)/
お箸を入れると「ほろっと」「ふんわり」したつくねが、食べてみると「サクサク」「ふわ~」がやってくる(^-^)/ とっても食べやすい鶏つくねです。
鶏ひき肉 | 250g | |
長芋 | 5cm~6cm | |
長ネギ | 10cm | |
A
|
卵白 | 1個分 |
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
A
|
塩 | 小さじ1/4 |
A
|
生姜みじん切り | 大さじ1 |
B
|
水 | 50ml |
B
|
しょう油 | 大さじ2 |
B
|
みりん | 大さじ2 |
B
|
砂糖 | 大さじ1 |
B
|
酒 | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 | |
C
|
片栗粉 | 大さじ1/2 |
C
|
水 | 大さじ2 |
卵黄 | 1個分 |
卵白 1個分、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4、生姜みじん切り 大さじ1
と鶏ひき肉を入れて、もってりとするまで混ぜ合わせる。水 50ml、しょう油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1
をくわえて混ぜ合わせてから、中火にかけ、ひと煮立ちさせる。片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ2
を合わせて、一旦火を止めて、水溶き片栗粉をくわえて全体を混ぜ合わせてから、再度火をつけてとろみをつける。つくメモ
<つくメモって?>
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