しっかり味付け･和風鶏唐揚げ（かつお風味）
投稿日2024/03/18
更新日2024/04/04
調理時間15分(漬け込み時間は除いています。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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和風唐揚げを作ると、どうしてもお醤油の味付けになりがちですが、鰹節風味を効いた本格的な和風唐揚げがてきました！ お家にだしパックがあったら、是非とも作ってほしい唐揚げです！
材料3人分
- 鶏もも肉３５０g(1口大に切った鶏もも肉を使用しました。（１２個）)
- A鰹節屋の割烹だしパック1／2袋(･残りのだしパックは、最後に使います。)
- Aしょうゆ小さじ１
- Aマヨネーズ大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aしょうがチューブ2cm(お好みで増量可)
- B薄力粉大さじ２
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ２
- 揚げ油適量
- 青のり小さじ１～
作り方
ポイント
〖だしパックを使うことで……〗 とてもキレイに仕上がります。市販の和風顆粒だしを使うと塩分が気になりますが、しょう油も少々、加えてありまが、最後にかけるだしパックと青のりでまた、鰹節が香るので、ご飯も進みますねー！
- 1
鶏もも肉をポリ袋に入れ、A 鰹節屋の割烹だしパック1／2袋、しょうゆ小さじ１、マヨネーズ大さじ1、料理酒大さじ1、しょうがチューブ2cmを入れてもみこみます。（30分～1日程漬け込んでください。）
- 2
B 薄力粉大さじ２、片栗粉大さじ1、水大さじ２を容器に入れ、漬け込んだ工程①と混ぜ合わせる。
- 3
揚げ油をフライパンに入れ、2cmくらいの高さで熱しておく。（１７０度くらい） 工程②を入れて揚げる。
- 4
器に盛り付け、残りのだしパックと青のりをまぜ、ふりかけてお召し上がりください。お好みで一味唐辛子などをふってお召し上がりください。
- 5
ヤマキさんのだしパック「鰹節屋の割烹だしパック」を使用しました。風味がとてもよく、揚げても焦げ付く事もなし。絶品和風唐揚げができあがります。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。