副菜
レンジで♪とうもろこしとにんじんの白和え
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間15分
レンジで簡単☆火を使わない和えるだけ簡単おかず。さっぱり白和えで野菜の甘みが引き立つ♡冷やしても美味しい♪あと一品に◎
材料4人分
- とうもろこし1本
- にんじん1/3本(約50g)
- 豆腐150g
- Aマヨネーズ小さじ2
- Aコンソメ小さじ1/2
- A炒りごま(白)大さじ2
作り方
ポイント
豆腐は絹でも木綿でもどちらでも大丈夫です。 時間があれば冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれるまで重石をのせて水を切る。
- 2
とうもろこしはラップで包み、600Wのレンジで3分半加熱したら、半分に切り、切り口を下にして包丁で実を削ぎ落とす。
- 3
にんじんは長さ3cm程度の千切りにして耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで2分加熱する。
- 4
ボウルに①の豆腐を入れ、大きな塊がなくなるまで潰し混ぜたら、A マヨネーズ小さじ2、コンソメ小さじ1/2、炒りごま(白)大さじ2を加えて全体をよく混ぜる。
- 5
④に②のとうもろこしの実と水気を切った③のにんじんを加えて和える。
レシピID
486286
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
