カリッと＆もちもち♪激うま♡【チーズ芋餅フライ】

材料（6個(3人分)）

• じゃがいも
  300g(約2個)
• A
  片栗粉
  30g
• A
  牛乳
  45ml(大さじ3)
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• とろけるチーズ
  30g(スライスタイプなら2枚)
• 溶き卵
  M1個
• パン粉
  適量(20〜30g)
• サラダ油
  適量(揚げ焼き用)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥きひとくち大に切ったら耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。

  
• 2

  その間にパン粉を袋に入れ、麺棒などで細かくなるまですり潰す。

  
• 3

  ①のじゃがいもを熱いうちに潰し、A 片栗粉30g、牛乳45ml、コンソメ顆粒小さじ1を加えたらなめらかになるまで練り混ぜる。

  
• 4

  ③を6等分して手のひらに伸ばし、中心にとろけるチーズをのせ、包んで丸める。上から軽く潰してやや平たく成形する。

  
• 5

  溶き卵に④をくぐらせ、全体にパン粉をつける。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を2cmほど注ぎ、180度に熱したら⑤を並べて片面ずつ両面こんがりするまで揚げ焼きする。

  

ポイント

加熱時間は目安ですので、じゃがいもが柔らかく簡単に潰せるようになるまで加熱してください。

作ってみた！

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