やみつき♡【豚こまと蓮根のコチュマヨ炒め】ご飯が進む♪

材料（2〜３人分）

• 豚こま切れ肉
  200g
• 酒、片栗粉
  各大さじ1
• 蓮根
  100g
• A
  コチュジャン、酒
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ、醤油、砂糖
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• ごま油
  大さじ1/2
• 炒りごま(白)
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に酒、片栗粉を揉み込む。

  
• 2

  蓮根は皮を剥き、大きいものは厚さ2〜3mmの銀杏切り、小さいものは半月切りにする。 A コチュジャン、酒各大さじ1、マヨネーズ、醤油、砂糖各小さじ1、にんにくチューブ3cmを合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、①と②の蓮根を加えて、肉の色が変わり、蓮根が少し透き通るくらいまで炒める。

  
• 4

  合わせておいた②のたれを加えて炒め合わせる。器に盛り、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

豚こま切れ肉に酒、片栗粉を揉み込んでおくことで柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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