主菜
ご飯が進む！【鶏肉とさつまいもの甘酢ごま絡め】レンジで時短♪
10分
- エネルギー387kcal
- 炭水化物45.8g
- 脂質14.8g
- たんぱく質18.2g
- 糖質43.2g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食欲の秋に食べたい♡ほくっと甘いさつまいもと香ばしく焼いた鶏肉にとろとろ甘酢あんが加わり、ご飯が進む♪ ボリューム満点！作り置きにも◎ 【ゆる減塩ポイント】 •お酢を加えることで味が引き締まり、醤油控えめでも味がぼやけにくい◎ •片栗粉でたれにとろみをつけることで、具材にしっかり味が絡む♪
材料3人分
- 鶏もも肉270g(できれば皮なし)
- 片栗粉大さじ1
- さつまいも200g
- ごま油小さじ1
- A濃口醤油小さじ4
- A本みりん、酢、砂糖各大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
作り方
- 1
さつまいもは皮付きのままひとくち大の乱切りにする。 耐熱容器入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。(柔らかくなるまで)
- 2
鶏もも肉はひとくち大に切り、全体に薄く片栗粉をまぶす。(茶漉しを使うとやりやすいです。) A 濃口醤油小さじ4、本みりん、酢、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、鶏肉を並べて中火で焼く。片面に焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、さらに3〜4分焼いて火を通す。
- 4
水気を切った①のさつまいもを加え、さっと炒め合わせたら、合わせておいた調味料を加えて煮からめる。 火を止め、白いりごまをふりかける。
ポイント
調味料を加えるときは、片栗粉が沈まないよう、かき混ぜ直してから加えてください。
レシピID：533021
更新日：2026/09/21
投稿日：2026/09/21
