レモンバジルのスティックチキン

15

2020.05.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 390866

すずき わかえ

残しておきたいレシピまとめ

バジル香るさっぱりフライドチキン!
スティック状でつまみやすい。
切り方で食べた触感が変わります。

    材料2人分
    鶏むね肉 1/2枚(150g)
    レモン 1/6個
    バジルの葉(生) 3枚
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小麦粉 大さじ4
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1/4
    A
    粗びきこしょう 小さじ1/4
    A
    小さじ1/4
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ■肉の筋の流れを見て、断ち切るように切ると、食べた時ホロっと軽く噛みきれます
    ■レモンの皮、バジルをドライ使用する場合は衣に混ぜてください
    1. 鶏むね肉の厚みがある部分は、水平に半分に切り、肉の筋、繊維を直角に断ち切るように1.5~2㎝幅に切る
    2. レモンの皮をすりおろし、バジルの葉(生)をみじん切り、絞ったレモン汁、しょうゆを軽く揉みこみ下味をつける
    3. 袋にA

      小麦粉 大さじ4、ガーリックパウダー 小さじ1/4、粗びきこしょう 小さじ1/4、塩 小さじ1/4

      を全て入れ振って混ぜてる
    4. 工程2の下味の汁はきり、工程3の袋に入れ、空気を入れて袋をフリフリする
    5. 2㎝程の揚げ油180℃で約2分揚げ、油を切る
    8 173
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