レモンバジルのスティックチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(150ｇ)
• レモン
  1/6個
• バジルの葉（生）
  3枚
• しょうゆ
  小さじ1
• A
  小麦粉
  大さじ4
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/4
• A
  粗びきこしょう
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉の厚みがある部分は、水平に半分に切り、肉の筋、繊維を直角に断ち切るように1.5～2㎝幅に切る

  
• 2

  レモンの皮をすりおろし、バジルの葉（生）をみじん切り、絞ったレモン汁、しょうゆを軽く揉みこみ下味をつける

• 3

  袋にA 小麦粉大さじ4、ガーリックパウダー小さじ1/4、粗びきこしょう小さじ1/4、塩小さじ1/4を全て入れ振って混ぜてる

• 4

  工程2の下味の汁はきり、工程3の袋に入れ、空気を入れて袋をフリフリする

  
• 5

  2㎝程の揚げ油180℃で約2分揚げ、油を切る

ポイント

■肉の筋の流れを見て、断ち切るように切ると、食べた時ホロっと軽く噛みきれます ■レモンの皮、バジルをドライ使用する場合は衣に混ぜてください

作ってみた！

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