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レモンバジルのスティックチキン

主菜

レモンバジルのスティックチキン
  • 投稿日2020/05/03

  • 調理時間15

バジル香るさっぱりフライドチキン! スティック状でつまみやすい。 切り方で食べた触感が変わります。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1/2枚(150g)
  • レモン
    1/6個
  • バジルの葉(生)
    3枚
  • しょうゆ
    小さじ1
  • A
    小麦粉
    大さじ4
  • A
    ガーリックパウダー
    小さじ1/4
  • A
    粗びきこしょう
    小さじ1/4
  • A
    小さじ1/4
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

■肉の筋の流れを見て、断ち切るように切ると、食べた時ホロっと軽く噛みきれます ■レモンの皮、バジルをドライ使用する場合は衣に混ぜてください

  • 1

    鶏むね肉の厚みがある部分は、水平に半分に切り、肉の筋、繊維を直角に断ち切るように1.5~2㎝幅に切る

    工程写真
  • 2

    レモンの皮をすりおろし、バジルの葉(生)をみじん切り、絞ったレモン汁、しょうゆを軽く揉みこみ下味をつける

  • 3

    袋にA 小麦粉大さじ4、ガーリックパウダー小さじ1/4、粗びきこしょう小さじ1/4、塩小さじ1/4を全て入れ振って混ぜてる

  • 4

    工程2の下味の汁はきり、工程3の袋に入れ、空気を入れて袋をフリフリする

    工程写真
  • 5

    2㎝程の揚げ油180℃で約2分揚げ、油を切る

レシピID

390866

「鶏むね肉」の基礎

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すずき わかえ
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すずき わかえ

自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

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