主菜
レモンバジルのスティックチキン
投稿日2020/05/03
更新日2020/05/03
調理時間15分
バジル香るさっぱりフライドチキン！ スティック状でつまみやすい。 切り方で食べた触感が変わります。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(150ｇ)
- レモン1/6個
- バジルの葉（生）3枚
- しょうゆ小さじ1
- A小麦粉大さじ4
- Aガーリックパウダー小さじ1/4
- A粗びきこしょう小さじ1/4
- A塩小さじ1/4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
■肉の筋の流れを見て、断ち切るように切ると、食べた時ホロっと軽く噛みきれます ■レモンの皮、バジルをドライ使用する場合は衣に混ぜてください
- 1
鶏むね肉の厚みがある部分は、水平に半分に切り、肉の筋、繊維を直角に断ち切るように1.5～2㎝幅に切る
- 2
レモンの皮をすりおろし、バジルの葉（生）をみじん切り、絞ったレモン汁、しょうゆを軽く揉みこみ下味をつける
- 3
袋にA 小麦粉大さじ4、ガーリックパウダー小さじ1/4、粗びきこしょう小さじ1/4、塩小さじ1/4を全て入れ振って混ぜてる
- 4
工程2の下味の汁はきり、工程3の袋に入れ、空気を入れて袋をフリフリする
- 5
2㎝程の揚げ油180℃で約2分揚げ、油を切る
レシピID
390866
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すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。
