サバナス！粒マスタードソースカレー風味

さばはヒレなどのかたい部分があれば削いでおき、1cm程に切り酒をかけて5分程置いておく。

なすは半円状に切り厚さ1cm程に切る。

下準備していたさばの水分をキッチンペーパーで拭いて、片栗粉をまんべんなくまぶす。 油を入れたフライパンにさばとなすを入れて中火で熱する。 両面を焼き目がつくまで2分程ずつ焼く。

両面焼けたらA みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/3を加えてさっと絡め、火を止める。 MAILLE 種入りマスタードを加えてさばが崩れないように優しく絡める。 皿に盛り、粉パセリをかける。