主菜

(1歳）まろやかな酸味！野菜たっぷり酢鶏

Name: (1歳）まろやかな酸味！野菜たっぷり酢鶏
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; ピーマン 1個; マッシュルーム 6個; 片栗粉 適量; ごま油 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; 酢 大さじ1; ケチャップ 大さじ2; 片栗粉 小さじ1

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー210kcal
炭水化物16.3g
脂質11.2g
たんぱく質15.5g
糖質14.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

固い豚肉のブロック肉は1歳にはまだかみ切れないけど、鶏胸肉なら一緒に食べられるしシンプルに節約。子どもが食べやすいよう、酸味は控えめで大好きなケチャップ味が強めです。揚げないからヘルシーです。

材料4人分

鶏胸肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ピーマン
1個
マッシュルーム
6個
片栗粉
適量
ごま油
大さじ3
A
砂糖
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ2
A
酢
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ2
A
片栗粉
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎはくし切り、にんじんとピーマンは乱切り、マッシュルームは薄切りにする。
1
鶏胸肉はそぎ切りにしポリ袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。
2
フライパンにごま油をひき、鶏胸肉、玉ねぎ、にんじんを入れ中火で鶏肉に火が通るまで焼く。
3
鶏肉が両面こんがりしたらピーマンとマッシュルームを加えしんなりするまで炒める。
4
A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ2、片栗粉小さじ1を合わせておく。
5
A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ2、片栗粉小さじ1を半量加えとろみがついたら子ども分をとりわけ、残りのA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ2、片栗粉小さじ1を加えてとろみをつける。