豚肉玉ねぎソースがけ§絶品！万能！玉ねぎソースの作り方

• 10分

材料4人分

• 豚肉
  500g(極薄切り・しゃぶしゃぶ用)
• A
  玉ねぎすりおろし
  150g
• A
  にんにくすりおろし
  2かけ
• A
  醤油
  150ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  砂糖
  30g
• A
  味の素Ⓡ
  4ふり
• 酢
  大さじ5

作り方

• 1

  [玉ねぎソースを作る] A 玉ねぎすりおろし150g、にんにくすりおろし2かけ、醤油150ml、みりん50ml、砂糖30g、味の素Ⓡ4ふりをフライパンに入れて火にかけ、ブツブツと煮立ってきたら中火の弱火にし、混ぜながら2分加熱し、火を止め酢を加え混ぜ、冷ます。 ∴[A]は玉ねぎやにんにくをすりおろさなくても、全材料をミキサーやフードプロセッサー、バーミックス等にかけてもOK。その後フライパンに入れ…の工程へススム。

  
• 2

  豚肉は沸騰したたっぷりの湯(コンソメや中華ペーストを少し加えると美味しさUP)に入れて火が通ったら、ザルにあげる。 ∴豚肉はこま切れ、ロース、バラ肉等々、好みで。 　極薄切りがおススメです。 　ここではロース極薄切りを使用しています。

• 3

  [2]を器に盛り、[1]の玉ねぎソースをかけて、好みでシソの葉といりごまを散らす。

  

ポイント

§豚肉500ｇのこちらのレシピ2回分(8人分)ほどのソースが出来ます。 §ソースは冷めたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

作ってみた！

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