10分でごちそう！豚バラネギ塩レモン

• 10分

材料3人分

• 豚バラ肉
  350g
• A
  長ネギ
  30g(細め15㎝ほど)
• A
  レモン汁
  大さじ1＋1/2
• A
  粗塩
  小さじ1/5
• A
  中華ペースト
  小さじ2/3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  サラダ油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 小ネギ
  適量(お好みで)
• いりごま
  適量(白または黒)(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る ・長ネギは粗みじんに切る

  
• 1

  ボウルにA 長ネギ30g、レモン汁大さじ1＋1/2、粗塩小さじ1/5、中華ペースト小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、サラダ油小さじ2、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、豚バラ肉に絡める。菜ばしを使うと良いです。 ※豚肉は重なりがないように1枚ずつはがしておくと加熱ムラがなく味もよくなじみます。 ※お肉の入っていたトレーを使うと良いです。

  
• 2

  フライパンを熱し、[1]を広げのせる。豚肉の色が変わってくるまで触らずに加熱し、底面にこんがりと焼き色がついたら裏返し同じように焼く。 ※焼く時間の目安は4～5分

  
• 3

  器に[2]を盛り、お好みで小ネギといりごまをちらす。

  

ポイント

豚肉はバラ肉ではなくてもOK、ロース肉もオススメです、薄めのお肉が味が良く絡んでおいしいです。

作ってみた！

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