＜BRUNO＞麻辣ソースとチーズのタッカル風餃子

• 30分

材料6人分

• 豚ひき肉
  350g
• キャベツ
  180g
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• A
  こしょう
  5振り
• 餃子の皮
  40枚(大きめのもの)
• シュレッドチーズ
  150g
• B
  麻辣醤
  大さじ1
• B
  酢
  90ml
• B
  きび砂糖（てん菜糖）
  90ml
• B
  醤油
  50ml
• B
  花椒（ホアジャオ）パウダー
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・キャベツと長ねぎをみじん切りにする。 ・分量外の熱湯を120〜150ml用意する。

  
• 1

  豚ひき肉とA 醤油小さじ2、塩小さじ1/4、すりおろししょうが小さじ1、こしょう5振りを合わせてよく混ぜる。

  
• 2

  1に、みじん切りにしたキャベツと長ねぎを混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。

  
• 3

  オーバルホットプレートに平面プレートをセットして【HI】に熱し油を馴染ませ、餃子を並べて皮目に軽く焼き色がついたら、下準備しておいた熱湯を入れる。フタをして10分焼く。仕上げにフタを開けて水分を飛ばし、ごま油を回しかける。

  
• 4

  分割プレートをセットし【MED】に設定する。片方にシュレッドチーズ、もう片方にB 麻辣醤大さじ1、酢90ml、きび砂糖（てん菜糖）90ml、醤油50ml、花椒（ホアジャオ）パウダー適量を入れてチーズを溶かす。麻辣ソースの砂糖ができたら【WARM】に設定する。

  
• 5

  お好みで4のチーズと麻辣ソースをかける。

  

ポイント

※辛さの調整は、花椒パウダーで調整してください。 ※大きめ餃子の皮の場合、40個分。普通サイズの場合、60個分。 ※オーバルホットプレートには、大きめ餃子の皮で作った場合、一度に22〜24個並べられます。

作ってみた！

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