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<BRUNO>麻辣ソースとチーズのタッカル風餃子

30
餃子の
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2019.05.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID375621

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

家族が揃った時や、大勢で味わう時にはホットプレートで餃子もいいですよね。子供ウケ抜群のチーズと、大人も満足のビールもご飯も進む麻辣ソースはやみつき注意♪たっぷり味わいたいから野菜多め。野菜の旨味やジューシー感を残したいので野菜の塩もみ不要。切って混ぜたら包むだけで、たっぷり食べても罪悪感を感じない種で仕上げました。

餃子 ホットプレート マーラー 野菜 塩もみ BRUNO キャベツ オーバルホットプレート チーズ おもてなし 麻辣醤 長ねぎ ビール パーティー 子供 大人 風邪 ブルーノ ごはん ひき肉 ごま油 ぶり 熱湯

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材料6人分
豚ひき肉 350g
キャベツ 180g
長ねぎ 1/2本
A
醤油 小さじ2
A
小さじ1/4
A
すりおろししょうが 小さじ1
A
こしょう 5振り
餃子の皮 40枚(大きめのもの)
シュレッドチーズ 150g
B
麻辣醤 大さじ1
B
90ml
B
きび砂糖(てん菜糖) 90ml
B
醤油 50ml
B
花椒(ホアジャオ)パウダー 適量
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
※辛さの調整は、花椒パウダーで調整してください。 ※大きめ餃子の皮の場合、40個分。普通サイズの場合、60個分。 ※オーバルホットプレートには、大きめ餃子の皮で作った場合、一度に22〜24個並べられます。
  1. ・キャベツと長ねぎをみじん切りにする。
    ・分量外の熱湯を120〜150ml用意する。
  2. 豚ひき肉とA

    醤油 小さじ2、塩 小さじ1/4、すりおろししょうが 小さじ1、こしょう 5振り

    を合わせてよく混ぜる。
  3. 1に、みじん切りにしたキャベツと長ねぎを混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
  4. オーバルホットプレートに平面プレートをセットして【HI】に熱し油を馴染ませ、餃子を並べて皮目に軽く焼き色がついたら、下準備しておいた熱湯を入れる。フタをして10分焼く。仕上げにフタを開けて水分を飛ばし、ごま油を回しかける。
  5. 分割プレートをセットし【MED】に設定する。片方にシュレッドチーズ、もう片方にB

    麻辣醤 大さじ1、酢 90ml、きび砂糖(てん菜糖) 90ml、醤油 50ml、花椒(ホアジャオ)パウダー 適量

    を入れてチーズを溶かす。麻辣ソースの砂糖ができたら【WARM】に設定する。
  6. お好みで4のチーズと麻辣ソースをかける。
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