【10分】甘うま♪アスパラととうもろこしの甜麺醤炒め
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間10分
材料を冷蔵庫から出してできあがりまで10分。朝ごはんやおつまみ・副菜に万能な甜麺醤炒め。甜麺醤や調味料かアスパラやとうもろこしの甘味を引き立てますよ♪子供から大人まで味わいやすく人気のひと品です。
材料3人分
- ちくわ2本
- とうもろこし1本
- アスパラひと束（5本）
- エリンギ3本
- A甜麺醤小さじ1.5
- A酢小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A本みりん大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
■アスパラはMサイズのものを使用していますが、LサイズやSサイズなどお好みで仕上げてください。 ■仕上げに七味や山椒を振るのもおすすめです。
- 1
■ちくわは、1cm幅の斜めそぎぎりにします。 ■とうもろこしは半分の長さに切り、芯に沿って身を切り離します。 ■アスパラは3～4等分の斜めそぎ切りにし、エリンギをアスパラの太さに合わせて手で裂きます。
- 2
フライパンに分量外の油大さじ1を中火で熱し、ちくわとエリンギを入れ1分半炒め、アスパラととうもろこしを加えて更に1分半から2分炒めます。
- 3
A 甜麺醤小さじ1.5、酢小さじ1、オイスターソース小さじ1、本みりん大さじ1を合わせて回しかけ、弱火で蓋をして5分蒸し焼きにします。
- 4
蓋を取り中火にしてバターを溶かしながら全体に絡めるように炒めてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
