【あと一品】お箸がすすんじゃう♪椎茸のカレー生姜炒め
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間3分
【まさかのしいたけが、子供ウケもおつまみウケも抜群になる一品です♪】 カレー風味としょうが焼き風味のダブルの旨味が加わって、ご飯も進んじゃうかも⁉︎ ぜひぜひお試しください☆
材料2人分
- しいたけ8個
- A片栗粉大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Bしょうがすりおろし小さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B本みりん大さじ1
作り方
ポイント
■20cmフライパンを使用しています。しいたけの厚みによって炒め時間が前後しますが、余熱で火が通るので片栗粉がカリッとしたらタレを回しかけます。
- 1
しいたけは、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで汚れをやさしく拭き取って軸を切り、ポリ袋にA 片栗粉大さじ1、カレー粉小さじ1と入れて全体にまぶします。
- 2
フライパンに分量外の油大さじ2を中火で熱し、1を傘を上にして並べ入れ、途中返しながら2分〜2分半、片栗粉がカリッとするまで焼きます。
- 3
B しょうがすりおろし小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、本みりん大さじ1を合わせて回し入れ全体に絡めて器に盛り、お好みで小ねぎを振ってできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
