カロリー控えめの満足おかず『肉巻き豆腐のぽん酢照り焼き』

10

2021.10.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 423606

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【こってり好きさんもさっぱり好きさんにもおすすめ!甘辛さと甘酸っぱさで、ご飯が進むのにあと味さっぱり仕立てのひと品です。】

メインおかずとしては、2人分。副菜やおつまみには4人分。
お腹を満たしたいけどカロリーが気になる時にもおすすめです♪

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    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 8枚
    木綿豆腐 340g(一丁)
    片栗粉 適量
    A
    ぽん酢 大さじ1〜2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    白ごま 適宜

    作り方

    ポイント

    ■豚肉の巻き終わりを下にして焼き上げます。
    ■ぽん酢の種類によって、塩気や甘みのバランスが少し変わるかも?仕上げのタレを回しかけて直ぐに、一度味を見てお好みに調整してください。
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    1. ■木綿豆腐は水気を切り、8等分に切る。
    2. 木綿豆腐に片栗粉を薄くまぶし、豚バラ薄切り肉にひとつずつ巻く。
    3. 巻き終わりに少量の片栗粉を振りしっかりと止まるように巻きあげる。巻終わりを下に並べていく。
    4. フライパンに分量外の油少々を中火で熱し、(2)の巻き終わりが下になるように並べ入れ、豚肉が薄く色づく程度になったら裏が返し焼く。
    5. 豚肉の表面に薄く焼き色がついたらA

      ぽん酢 大さじ1〜2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、本みりん 大さじ1

      を回しかけ、途中、2〜3ど返しながら全体に味を絡め水分がなくなったら器に盛る。
    6. 白ごまを振ってできあがり。お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ♪
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