カロリー控えめの満足おかず『肉巻き豆腐のぽん酢照り焼き』
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間10分
【こってり好きさんもさっぱり好きさんにもおすすめ！甘辛さと甘酸っぱさで、ご飯が進むのにあと味さっぱり仕立てのひと品です。】 メインおかずとしては、2人分。副菜やおつまみには4人分。 お腹を満たしたいけどカロリーが気になる時にもおすすめです♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- 木綿豆腐340g(一丁)
- 片栗粉適量
- Aぽん酢大さじ1〜2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
■豚肉の巻き終わりを下にして焼き上げます。 ■ぽん酢の種類によって、塩気や甘みのバランスが少し変わるかも？仕上げのタレを回しかけて直ぐに、一度味を見てお好みに調整してください。
- 準
■木綿豆腐は水気を切り、8等分に切る。
- 1
木綿豆腐に片栗粉を薄くまぶし、豚バラ薄切り肉にひとつずつ巻く。
- 2
巻き終わりに少量の片栗粉を振りしっかりと止まるように巻きあげる。巻終わりを下に並べていく。
- 3
フライパンに分量外の油少々を中火で熱し、（2）の巻き終わりが下になるように並べ入れ、豚肉が薄く色づく程度になったら裏が返し焼く。
- 4
豚肉の表面に薄く焼き色がついたらA ぽん酢大さじ1〜2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、本みりん大さじ1を回しかけ、途中、2〜3ど返しながら全体に味を絡め水分がなくなったら器に盛る。
- 5
白ごまを振ってできあがり。お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター