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    1人前むね肉100g『 鶏むね肉と彩り野菜のバターライス』

    主食

    1人前むね肉100g『 鶏むね肉と彩り野菜のバターライス』

    お気に入り

    42

    • 投稿日2022/09/04

    • 調理時間15

    【茶色は美味しい〜!!と思いつつ、たまにはカラフルなもので気分を上げてみたりも♪ 定番ドレッシング使いで1人前・むね肉100gで野菜たっぷりでも満足してくれるバターライスと好相性のひと品です(^ ^)】 ランチにはフルーツを添えたり 夕食にはたっぷり野菜のスープやシチューを添えて♪ 鶏むね肉を生鮭や魚介に変えて仕上げてもおすすめです(^ ^)

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      200g
    • A
      ご飯
      2人前
    • A
      とうもろこし
      大さじ2(■ホール缶の場合、水気を切って使用します。)
    • A
      バター
      10g
    • A
      コショー
      適量
    • 玉ねぎ
      1/2玉(■小さいものは、1玉。)
    • 赤パプリカ・黄パプリカ
      各1/4個
    • 片栗粉・薄力粉
      各大さじ1
    • 溶き卵
      大さじ1.5
    • B
      ピエトロ和風ドレッシング
      30ml
    • B
      醤油
      小さじ1.5〜2

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは20cmのものを使用しています。

    • ■鶏むね肉は、全体にフォークでついてひと口大に切ります。 ■玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。 ■赤パプリカ・黄パプリカは種とわたを取り、ひと口大の乱切りにします。 ■溶き卵を用意します。

      工程写真
    • 1

      耐熱ボウルにA ご飯2人前、とうもろこし大さじ2、バター10g、コショー適量を入れ、ラップをせずにバターが溶ける温度まで温め混ぜ器に盛る。 ▶︎炊きたてご飯を使用する場合は、レンジは不要です。 ▶︎コショーはたっぷりめがおすすめですが、小さなお子様がいいらっしゃる場合は、控えめに仕上げ食べる時にお好みで振ってください(^ ^)

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉に片栗粉・薄力粉を満遍なく塗し、溶き卵を塗します。フライパンに分量外の油大さじ2〜3を中火で熱し、重ならないように並べ入れ返しながら揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 3

      (2)の表面全体に火が通ったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、赤パプリカ・黄パプリカをB ピエトロ和風ドレッシング30ml、醤油小さじ1.5〜2を回し入れ水分が飛ぶまで炒める。 ▶︎調味料を入れてから全体に味が馴染むように混ぜます。途中数回、フライパンを揺すりながら焦げない程度に煮詰めて火を止めます。

      工程写真
    • 4

      (1)(3)を器に盛り出来上がり♪ シチューや野菜たっぷりのスープと合わせて夕食にもおすすめです(^ ^) 仕上げに、パセリや粉チーズを振って彩りプラスもOK!

    レシピID

    444132

    「とうもろこし」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「パプリカ」の基礎

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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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