1人前むね肉100g『 鶏むね肉と彩り野菜のバターライス』

■鶏むね肉は、全体にフォークでついてひと口大に切ります。 ■玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。 ■赤パプリカ・黄パプリカは種とわたを取り、ひと口大の乱切りにします。 ■溶き卵を用意します。

耐熱ボウルにA ご飯2人前、とうもろこし大さじ2、バター10g、コショー適量を入れ、ラップをせずにバターが溶ける温度まで温め混ぜ器に盛る。 ▶︎炊きたてご飯を使用する場合は、レンジは不要です。 ▶︎コショーはたっぷりめがおすすめですが、小さなお子様がいいらっしゃる場合は、控えめに仕上げ食べる時にお好みで振ってください(^ ^)

鶏むね肉に片栗粉・薄力粉を満遍なく塗し、溶き卵を塗します。フライパンに分量外の油大さじ2〜3を中火で熱し、重ならないように並べ入れ返しながら揚げ焼きにする。

（２）の表面全体に火が通ったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、赤パプリカ・黄パプリカをB ピエトロ和風ドレッシング30ml、醤油小さじ1.5〜2を回し入れ水分が飛ぶまで炒める。 ▶︎調味料を入れてから全体に味が馴染むように混ぜます。途中数回、フライパンを揺すりながら焦げない程度に煮詰めて火を止めます。

（１）（３）を器に盛り出来上がり♪ シチューや野菜たっぷりのスープと合わせて夕食にもおすすめです(^ ^) 仕上げに、パセリや粉チーズを振って彩りプラスもOK！