1人前むね肉100g『 鶏むね肉と彩り野菜のバターライス』

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• A
  ご飯
  2人前
• A
  とうもろこし
  大さじ2(■ホール缶の場合、水気を切って使用します。)
• A
  バター
  10g
• A
  コショー
  適量
• 玉ねぎ
  1/2玉(■小さいものは、1玉。)
• 赤パプリカ・黄パプリカ
  各1/4個
• 片栗粉・薄力粉
  各大さじ1
• 溶き卵
  大さじ1.5
• B
  ピエトロ和風ドレッシング
  30ml
• B
  醤油
  小さじ1.5〜2

作り方

• 下準備
  ■鶏むね肉は、全体にフォークでついてひと口大に切ります。 ■玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。 ■赤パプリカ・黄パプリカは種とわたを取り、ひと口大の乱切りにします。 ■溶き卵を用意します。

  
• 1

  耐熱ボウルにA ご飯2人前、とうもろこし大さじ2、バター10g、コショー適量を入れ、ラップをせずにバターが溶ける温度まで温め混ぜ器に盛る。 ▶︎炊きたてご飯を使用する場合は、レンジは不要です。 ▶︎コショーはたっぷりめがおすすめですが、小さなお子様がいいらっしゃる場合は、控えめに仕上げ食べる時にお好みで振ってください(^ ^)

  
• 2

  鶏むね肉に片栗粉・薄力粉を満遍なく塗し、溶き卵を塗します。フライパンに分量外の油大さじ2〜3を中火で熱し、重ならないように並べ入れ返しながら揚げ焼きにする。

  
• 3

  （２）の表面全体に火が通ったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、赤パプリカ・黄パプリカをB ピエトロ和風ドレッシング30ml、醤油小さじ1.5〜2を回し入れ水分が飛ぶまで炒める。 ▶︎調味料を入れてから全体に味が馴染むように混ぜます。途中数回、フライパンを揺すりながら焦げない程度に煮詰めて火を止めます。

  
• 4

  （１）（３）を器に盛り出来上がり♪ シチューや野菜たっぷりのスープと合わせて夕食にもおすすめです(^ ^) 仕上げに、パセリや粉チーズを振って彩りプラスもOK！

ポイント

■フライパンは20cmのものを使用しています。

作ってみた！

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