【箸休めに♪きゅうりの中華風浅漬け】揚げ物・中華のお供に♪

材料4人分

• きゅうり
  3本
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりは分量外の塩で板摺りし、洗い流して水気を抑える。 両端を切り落としてくるくるとこすり出てきた白いアクをキッチンペーパーで拭き取る。

• 1

  きゅうりを半分の長さに切り、それぞれ縦に半分に切る。

  
• 2

  袋にA 白だし大さじ4、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、水大さじ2と①を入れ合わせ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。 ※調味液にすりおろしたにんにくや生姜小さじ1を加えてもおいしく仕上がります。気分に合わせてアレンジしてください。

  
• 3

  器に盛り白ごまを全体に振りできあがり。 お好みで、糸唐辛子やラー油・ごま油を回しかけて風味アップもおすすめです(^ ^)

  

ポイント

■きゅうりの板摺りをすることで、色鮮やかになり表面の水分が抜けます。 ■アクの少ないものもありますが、たっぷりとある事も意外に多いので、アク抜きもしっかりする方がおすすめです。

作ってみた！

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