ひと口サイズが食べやすい♪【ピーマンの肉詰め】

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  5個
• A
  生パン粉
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  コショー・ナツメグ
  適量
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース・酒・本みりん
  各大さじ2
• 片栗粉
  大さじ１強
• 油
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  ▪️ピーマンは、1.5cm幅（3等分）の輪切りにし、タネとヘタを取り除く。 ▪️玉ねぎは、みじん切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ・A 生パン粉大さじ1、中濃ソース小さじ1/2、塩小さじ1/4、コショー・ナツメグ適量を入れ玉ねぎがしっとり馴染むまで混ぜ種を作る。 ※写真の肉種は倍量です。倍量作って残りをミートボールの種や、れんこんの挟み揚げの種としても使用できます(^ ^)

  
• 2

  ピーマンと片栗粉を袋に入れ全体に塗し、それぞれ（１）の種を隙間なく詰める。

  
• 3

  【参考】 工程３で、肉種が少し盛り上がる程度に仕上げると焼き上がりがきれいに仕上がります。

  
• 4

  油をフライパンに敷き、（２）の肉種の面を下に並べ入れ中火で両面に薄い焼き色が付くまで焼く。

  
• 5

  火を止め、キッチンペーパーで余分な油を吸う。

  
• 6

  B トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース・酒・本みりん各大さじ2を入れ、弱火〜弱めの中火にかけ、途中、上下を返しながらフライパンの中でソースを絡めるようにする。 ※薄手のフライパンを使用する際は、水分が早く飛びやすいため、弱火で絡めながら火を通します。

  
• 7

  水分が飛んだら火を止める。

  
• 8

  器に盛り、お好みで粉チーズを振り出来上がり♪

  
• 9

  残った肉種でこちらもオススメです(^ ^) 【豚ひき肉の磯辺焼き】お弁当にもおすすめ♪ https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/474267

  

ポイント

▪️ピーマンは、張りのある新鮮なものを使用しています。 ▪️調味料を入れる前に油を吸い、調味料を入れてから火を点けることで油跳ねを防ぎます。 ▪️中濃ソースをウスターソースに置き換える際は、お好みで砂糖や蜂蜜を加えてください(^ ^)

作ってみた！

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