ひと口サイズが食べやすい♪【ピーマンの肉詰め】
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【ひと口サイズでしっかりソースの絡んだピーマンの肉詰めは食べやすさ満点で人気者♪普段の定番おかずとしてはもちろん、お弁当や大勢集まる年末年始のひと品にもオススメです(^ ^)】 残った肉種は、ミートボールやれんこんの挟み揚げの種としても万能！ ご飯が進むひと品です♪
材料3人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン5個
- A生パン粉大さじ1
- A中濃ソース小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aコショー・ナツメグ適量
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B中濃ソース・酒・本みりん各大さじ2
- 片栗粉大さじ１強
- 油大さじ1.5
作り方
ポイント
▪️ピーマンは、張りのある新鮮なものを使用しています。 ▪️調味料を入れる前に油を吸い、調味料を入れてから火を点けることで油跳ねを防ぎます。 ▪️中濃ソースをウスターソースに置き換える際は、お好みで砂糖や蜂蜜を加えてください(^ ^)
- 準
▪️ピーマンは、1.5cm幅（3等分）の輪切りにし、タネとヘタを取り除く。 ▪️玉ねぎは、みじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ・A 生パン粉大さじ1、中濃ソース小さじ1/2、塩小さじ1/4、コショー・ナツメグ適量を入れ玉ねぎがしっとり馴染むまで混ぜ種を作る。 ※写真の肉種は倍量です。倍量作って残りをミートボールの種や、れんこんの挟み揚げの種としても使用できます(^ ^)
- 2
ピーマンと片栗粉を袋に入れ全体に塗し、それぞれ（１）の種を隙間なく詰める。
- 3
【参考】 工程３で、肉種が少し盛り上がる程度に仕上げると焼き上がりがきれいに仕上がります。
- 4
油をフライパンに敷き、（２）の肉種の面を下に並べ入れ中火で両面に薄い焼き色が付くまで焼く。
- 5
火を止め、キッチンペーパーで余分な油を吸う。
- 6
B トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース・酒・本みりん各大さじ2を入れ、弱火〜弱めの中火にかけ、途中、上下を返しながらフライパンの中でソースを絡めるようにする。 ※薄手のフライパンを使用する際は、水分が早く飛びやすいため、弱火で絡めながら火を通します。
- 7
水分が飛んだら火を止める。
- 8
器に盛り、お好みで粉チーズを振り出来上がり♪
- 9
残った肉種でこちらもオススメです(^ ^) 【豚ひき肉の磯辺焼き】お弁当にもおすすめ♪ https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/474267
474220
質問
作ってみた!
こんな「ピーマンの肉詰め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター