主菜

衣がポイント！【温め直してもおいしいから揚げ】

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【揚げたてはザクじゅわ系✨甘酢だれやヤンニョムチキン風に仕上げても衣の食感しっかり♪お弁当用にまとめて揚げて冷凍保存にもオススメです^ ^】 ✅ そのままパクリは、下味しっかりのレシピ通りで♪ ✅ お好みで油淋鶏風や甘酢だれ・ヤンニョムなどを絡める際には、下味の醤油を除いて作るのがオススメです。

材料4人分

1
鶏もも肉を大きめのひと口大に切りA 生姜（すりおろし）大さじ2、にんにく（すりおろし）大さじ1、塩小さじ1、醤油・酒各大さじ1、マヨネーズ大さじ2を揉み込み10分以上漬け込む。 ※揉み込んで10分ほど置いても使用できますが、私は半日程度おいて使用することが多いです。 ※ビニル袋でもボウルでもお好みものを使用してください^ ^
2
①に薄力粉を入れ全体にまんべんなく塗す。
3
B 片栗粉大さじ4、水大さじ2を小さめのボウルに合わせ、指で細かいそぼろ状になるように解す。
4
②に③を全体に塗す。
5
【一度目の揚げ】揚げ油を150〜160度に熱し④を入れ、返しながら衣がしっかりとするまで3分半〜4分ほど揚げ、一度網の上に取る。【二度目の揚げ】 180度の高温で、こんがりときつね色になるまで揚げて油を切る。 ※もも肉のサイズによって揚げ時間が異なります。菜箸で掴んでプルプルと振動が来ていたら揚げ終わりのサインです^ ^
6
器に持って出来上がり♪