主菜
衣がポイント！【温め直してもおいしいから揚げ】
投稿日2025/01/06
更新日2025/01/06
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【揚げたてはザクじゅわ系✨甘酢だれやヤンニョムチキン風に仕上げても衣の食感しっかり♪お弁当用にまとめて揚げて冷凍保存にもオススメです^ ^】 ✅ そのままパクリは、下味しっかりのレシピ通りで♪ ✅ お好みで油淋鶏風や甘酢だれ・ヤンニョムなどを絡める際には、下味の醤油を除いて作るのがオススメです。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- A生姜（すりおろし）大さじ2
- Aにんにく（すりおろし）大さじ1
- A塩小さじ1
- A醤油・酒各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- 薄力粉100g
- B片栗粉大さじ4
- B水大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
▪️下味のみをつけて冷凍する場合はマヨネーズを除いて冷凍し、解凍後にマヨネーズを合わせています。 ▪️片栗粉と水をそぼろ状に仕上げる際、細かいそぼろ上に仕上げます。
- 1
鶏もも肉を大きめのひと口大に切りA 生姜（すりおろし）大さじ2、にんにく（すりおろし）大さじ1、塩小さじ1、醤油・酒各大さじ1、マヨネーズ大さじ2を揉み込み10分以上漬け込む。 ※揉み込んで10分ほど置いても使用できますが、私は半日程度おいて使用することが多いです。 ※ビニル袋でもボウルでもお好みものを使用してください^ ^
- 2
①に薄力粉を入れ全体にまんべんなく塗す。
- 3
B 片栗粉大さじ4、水大さじ2を小さめのボウルに合わせ、指で細かいそぼろ状になるように解す。
- 4
②に③を全体に塗す。
- 5
- 6
器に持って出来上がり♪
レシピID
495456
質問
作ってみた!
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- Artist
MARI
料理家
- オリーブオイルソムリエ
北海道住まい。 一年を通して道内・道外を駆け巡る、乳がんサバイバーの働くママです。 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🥢』がモットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎない家庭料理】と ひとり暮らしを始めた娘からの【リクエストレシピ】がメイン✨ 乳がんサバイバー。 毎日がんばり過ぎず、時には家族に委ねられるような簡単レシピもご紹介しています。 「おいしい♪」が聞ける食卓が広まるお役に立てると嬉しいです🤗
